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精选菜谱
按场景挑选：快手早餐、一锅晚餐、宴客硬菜，都能找到合适的做法。
快手早餐 · 10 分钟
燕麦莓果能量碗
隔夜燕麦为基底，加入植物奶、奇亚籽、香蕉与混合莓果，高纤低负担，前一晚备好早上零等待。
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主菜 · 20 分钟
香煎照烧豆腐
老豆腐压去水分切块，煎至六面金黄，再用减盐酱油与少量糖收汁，外脆内嫩，配饭一流。
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一锅晚餐 · 30 分钟
彩虹素食佛碗
糙米打底，铺上烤红薯、鹰嘴豆、紫甘蓝与菠菜，淋上芝麻酱汁。一份搞定纤维、蛋白与色彩。
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汤品 · 15 分钟
番茄嫩豆腐汤
番茄炒出沙，加水煮开后下内酯豆腐，最后点缀葱花。酸甜开胃，老少皆宜的家常汤。
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配菜 · 8 分钟
蒜香白灼芥蓝
芥蓝焯水后淋上热油蒜末与少量生抽，最大程度保留脆嫩口感与钙质，是素食餐桌的常客。
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酱料 · 12 分钟
自制鹰嘴豆泥 Hummus
熟鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬汁与橄榄油打成顺滑泥状，涂抹面包或蘸蔬菜条都合适，一次做好冷藏可用数日。
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