减少动物产品（如红肉）的摄入并遵循以植物为主的饮食，可以最大程度地减少肠道微生物组与冠心病风险增加相关的不良反应，从而降低患心脏病的风险。

吃素是有学问的，建议想吃素的人应把握四原则，才能真正让素食为健康加分。

现代人吃腻了大鱼大肉、生猛海鲜之后，终于让素食登上了流行餐台。各大城市的素斋馆异军突起，犹如雨后的春笋。

素食，对于我们普通人来说，是一种态度，是一种时尚，是一种低碳生活，是一种责任。多步行、少吃肉、减少畜牧业，是非常直接又简单的方法。

动物的肉里有一种化学物质NEU5GC，它会使人体产生免疫反应或过敏。长期吃肉会罹患心脏病、癌症等很多种疾病。

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