导语：
李姣，探索素食14年，热爱厨房。现在是一位素食博主。
从一开始自己吃素，再到2023年家人选择和她一起吃素，李姣经历了很多。在她看来，厨房的温度就是家的温度。食素和食荤并不对立，每人都有权选择适合当下自己身心状态的饮食方式。比起盘中餐，尊重、理解、包容才是人和人之间，尤其是家人之间爱的桥梁。
她是如何让家庭走向和谐？又如何让自己的孩子意识到素食的美好？
今天，让我们走进她的故事。
感知复苏→孕期吃素
西安的风，有尘土味道。人声鼎沸，心也容易浮躁。
李姣在这里住了十几年。经过钟楼鼓楼时，信号灯红黄绿地闪，她在车里不知该想什么；老城紧凑的街，仿古的屋檐挂着广告和霓虹，她在回忆里不知该想什么。那时，李姣还没吃素。路灯与车灯摇曳的夜，人流与车流交织的昼，李姣怀疑自己的迟钝。视野仿佛蒙尘，看不清外界和自己。
“那时候会有一种主观的感觉，内心似乎不是很清晰。”李姣这样说。她做了瑜伽老师，试图在身心合一的境界，恢复本来的性灵。
而李姣的素食机缘，在佛堂前。2011年，她来寺庙做义工，在袅袅香烟与庭树的光影里，听晨钟暮鼓低鸣。耐着性子，磨完半日的活儿，同来做义工的善男信女，在五观堂中坐齐，不语地用斋。李姣在这里感到轻盈，无论身心。
“完全的健康不仅是身体状态，还有心的状态。当我可以真正静下心，身体会告诉我，什么食物才是最适合我的。”李姣说。
然而，走出山门，就难以归复清明了。
用李姣的话说，那时的她，还“不够坚定和清晰”，会随着大流和环境转变。
西安的素食难找，素餐厅总是在寺庙周边，仿佛觉得“不是凡物”，便要供奉在名山大川似的。李姣起初也不知怎么面对“人情关”。亲友聚餐，大家都吃肉，自己不吃肉，除了显得格格不入，还要因此而产生一番吃肉好还是吃素好的“辩论”，她害怕面对这样争论。
最大的阻碍，在科学认知——素食能吃够营养吗？李姣心里没底。她心中常有声音说“想吃素”，却不能完全这么做。
直到李姣怀孕——当她感受到腹中的生命时，她决心给孩子最好的，于是坚定起来，靠自学营养学，硬扛科学焦虑。
“我们的身体实际上是一个房子，”李姣不紧不慢地说，“灵魂的房子。”在她看来，入口的食物，决定灵魂的纯净度。
“我在孕期和哺乳期坚持吃素，我认为这样对孩子的身心成长有益。”李姣这样说。
家里的老人当然不同意，质疑“孩子缺营养”。所幸，丈夫觉得素食很可敬。
要不要让孩子吃素？
李姣当然为吃素和家里产生过争执。
孩子还小的时候，家里老人帮着带孩子。
“老人认为小孩不吃肉没有营养，会影响健康。他会在我不在的时候偷偷的给孩子吃肉。”李姣说。
要不要让孩子吃素？李姣为此纠结过。她想自己的孩子一起吃素，但又不愿因此与老人争吵。
如何在二者之间获得平衡？她说：
“我对吃素有一种思考。首先，我个人认为不论你选择吃素还是吃荤吃肉都可以。这只是个人的选择，而且每个人的生命阶段不同。
“在孩子成长的过程中，什么是最重要的？家庭和谐稳定更为重要。我会坚持自己的素食。但老人偷偷给孩子吃肉，我不会将这件事情放大，让它成为家庭矛盾的引火索。”
△李姣一家
这个阶段，大概经历了3~4年。
后来，李姣一家搬到大理。孩子跟着家里吃，95%都是素食，长这么大几乎没有去过医院。
孩子与大人的不同，他们还有没有自己成熟的认知。当他在外面意识到自己“和别的小朋友不一样”，可能会困惑甚至害怕。
一方面是为了孩子，另一方面源于对教育的热爱，李姣的丈夫在大理办了一个“双语游学营”。在游学营，基于环保和健康，游学营为所有的孩子提供纯净素有机午餐。
如果孩子想要和其他小朋友一起出去吃饭，家里尊重孩子的选择。
有一次，孩子和朋友出去玩。大家都吃红烧肉，孩子基本没有吃过红烧肉，想品尝一下。李姣就让他自己尝试、探索适合自己的食物。谁想到，孩子吃完肉回来，第二天在家呕吐了一天，身体非常难受！
“红烧肉风波”过后，李姣引导孩子自己去反思总结：每个人的身体和环境不同，适合别人的不一定适合自己，选择让自己身体感觉舒适和健康的食物即可。
“我们需要给他空间、时间和权利，并且在一定范围内尽可能创造一个健康，安全的环境。孩子需要进入社会，与周围朋友一起成长和玩耍。在食物选择时，给予孩子足够的尊重和支持，孩子在这个过程中自然会发展出一套独立的个人认知体系。”李姣说。
△李姣的孩子参与素食制作
拜访海外素友，见证与转变
2023年，李姣一家前往新西兰拜访朋友。这也是李姣坚持纯净素、丈夫转为素食的契机。
朋友住在新西兰南岛的“基督城”。这里东朝大海，全年吹拂着柔和的西风。基督城有华人素食圈，李姣和丈夫第一次接触了全员素食的家庭。
这个家里三代同堂。第一代来自天南海北，本来矛盾不少，春节怎么过都能吵两嘴。老一辈经历过中国最困难的那段时期，本来想退休了，终于想吃什么吃什么，没想到女儿开始学着吃素！
那是他们家庭关系最紧张的几年。老人被迫跟着多吃了些素菜，心里难免不高兴。
可没想到，老人的三高指标，渐渐正常了！
家里女儿吃素，不只是餐桌的变化。吃素是对动物的爱，那么对生养自己的父母，岂不是该有更多体谅？家里的吵架，也越来越少。
于是，八十多岁的两位老人，开始主动学习素食的知识，也渐渐主动开始吃素了！现在老人去邻居家串门，也总喜欢分享自己素食的感受。
新西兰之旅中所见所闻，让李姣的丈夫深受触动。他开始思考过去的生活，决心把日子过得更和美。
从新西兰回来后，没下过厨的丈夫开始学做饭、吃素食，主动承担家中的琐事。
李姣说：“经历这次旅行，我们眼中的素食不仅仅是饮食，更是一种生活方式。随着饮食方式的改变，我们逐渐清晰、稳定，清晰地觉知自己的身心状态，最重要的是更清晰生活中真正重要的是什么。”
从新西兰回来后，李姣也重新思考自己能做什么。她决定在小红书上分享自己的纯素早餐，希望把自己践行的美好分享给更多人，让大家看到生活的无限可能——每个人都可以选择适合自己当下的生活状态。
她说：“我在分享早餐时并非仅想分享素食食谱，而是想传递一种简单、干净、有觉知和和谐的生活理念。”
三地素食环境对比
李姣是土生土长的陕西人，在西安生活了10年。在她的感知里，陕西素食行业发展较缓慢。10年前的西安，更多是寺庙斋素。常规化、大众化的素食餐厅相对较少。
大众对素食的印象，容易陷入固定认知里。即便做得很好吃，非素食者可能也不太愿意进入专门的素食餐厅。
不过最近回西安，李姣意外地发现了一家火热的素食自助店。在西安人的记忆中，有很多传统美食。这家素食自助，把当地传统美味结合进菜单，也受到了非素食者的喜爱。
“我认为大家（对素食）的需求确实存在，并且已经发生了一些变化。”李姣说。
△李姣制作的陕西风味素食美味
而在新西兰的10天生活，虽然时间较短，但这里的素食环境也给李姣留下了深刻的印象。
西方人吃素，更多是为了保护环境和动物。李姣发现，这里的商品非常关注清洁标签，比如是否含有动物成分、是否含有麸质等等。
在新西兰，线下购买素食产品非常方便，种类也很多：素黄油、素奶油、纯素蛋白粉、甚至纯素蛋糕。
李姣现在住在大理。当我们询问当地的素食环境时，她脱口而出：“我认为大理是素食者的天堂。”在她看来，大理的自然环境也让素食变得更常见：“每天都有蓝天白云。当你身心相对愉悦，也就更容易保持清晰的觉知。”
大理的素食餐厅有很多。从免费公益餐厅到人均几百元的高端西餐、植物料理，这里都能找到。
在大理吃素，是非常普通、平常的。在路边摊，点一份炒河粉，老板会很自然的接受“不需要洋葱，也不需要鸡蛋”。在炒制之前，假如上一个人刚炒完肉蛋，老板还会拿起刷子洗一遍锅。
“每个人的选择，都能被理解和尊重，食物的多元化和包容程度非常高！”李姣说道。
她还谈到，最近几年，能感到国内素食发展得越来越快了。
素食是中国传统文化的底色。选择素食，其实也是我们古老血脉的觉醒。
大地上生长的植物，养活了我们无数代祖先。我们的文明始于与植物的连接，或许未来，这种联系会更加紧密。
相信中国的素食产业，终将在这片文化的沃土中向阳而生、遍地开花。
来源：壹素界
