天气渐渐回暖，胃口不是很好，想吃点开胃有滋味的东西。喜欢吃凉拌菜的小伙伴，我必须认真地安利你，这2道菜，不到10分钟就做好了~吃起来很过瘾！
麻辣鲜香，入味灵魂 冷吃杏鲍菇
食材准备
杏鲍菇，姜，花椒，复合辣椒面粉
食材处理
- 杏鲍菇对半切开，切成厚片，再改刀切成筷子粗细的条状
- 姜切成细条，干辣椒剪成细丝
- 准备调味料：盐，糖，松鲜鲜，五香粉，孜然粉，花椒粉，搅拌均匀备用
烹饪步骤
- 起锅多烧热油，杏鲍菇倒入煎炸5分钟左右，杏鲍菇表面金黄即可捞出沥油备用；
- 油中放入姜、干辣椒、花椒炒香，干辣椒变色后，将杏鲍菇放入大火翻炒均匀，将调好的调味料倒入，迅速翻炒均匀，炒匀后将撒入辣椒粉翻炒均匀后撒点白芝麻就可出锅啦。
香辣开胃，清香爽滑 凉拌红薯粉条
食材准备
一把红薯粉条，黄瓜、胡萝卜、豆腐丝，豆芽，金针菇
食材处理
- 一把红薯粉条提前半小时温水泡开，泡开后剪短，
- 凉拌汁：2勺油辣子，2勺松茸鲜酱油或生抽，1勺香醋，1勺芝麻香油，半勺花椒油，半勺白糖，搅拌均匀备用
烹饪步骤
锅中烧开水，放入粉丝条煮开，煮熟后捞出过凉水（防止粘连），沥干水分后加入自己喜欢的配菜：黄瓜、胡萝卜、豆腐丝，豆芽，金针菇，喜欢香菜的小伙伴可以加上，最后淋上我们调好的凉拌汁，所有食材抓板均匀，清爽又开胃的夏日必备美食完成啦。
来源：壹素界 作者：素食小老弟
