天气渐热，太适合吃这种干拌系清爽面了，口口生津，胃也是超级满足~
家常味的干拌杂酱面，炒一次可以多吃两三顿，香菇、豆腐和芹菜煮一煮，面条淋上酱料拌一拌，分分钟就能上桌的神仙拌面，眼睛一看就能学会。
素食博主净素曼生活和大家分享杂酱拌面&海苔照烧豆腐的纯素做法，拌面酱最好吃的做法之一，爱吃干拌面不看后悔，少油少盐，在家吃拌面的正确打开方式~
食材准备&处理
一、食材准备
豆腐、香菇、香芹、胡萝卜、黄瓜、红椒、生姜
二、食材处理
豆腐切薄片，香菇、香芹、胡萝卜洗净切小丁，黄瓜红椒切细丝状，生姜切小颗粒状备用；
烹饪步骤
第一步，起锅热油，薄片豆腐放入锅中油煎，撒上姜黄粉、海盐和黑胡椒粉，把豆腐煎至两面金黄出锅切小丁备用；
第二步，再次起锅烧油爆香姜粒，下香菇炒至出水状加入1勺豆瓣酱翻炒均匀，再加入香芹、胡萝卜和豆腐翻炒片刻后加入适量开水，焖煮1分钟左右后加入调味料（1勺生抽、1勺素耗油、1勺五香粉、1勺盐）熬煮片刻，最后淋上水淀粉撒上黑胡椒粉即可出锅；
第三步，起锅烧水，锅内水开下入面条，面条煮至断生捞出过凉水，面条捞出放入碗中，浇上酱汁再加上自己喜欢的配菜（黄瓜红椒丝）就可以享用了~
来源：壹素界
作者：净素曼生活
