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麻油白菜温补煲

2016-12-04 来源:素食营养叔的博客 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  立冬过后是进补的最好时机,下面就来教大家如何善用蔬果、豆类、中药材和热性食材来炖补,让你吃得无负担,身体更健康。

麻油白菜温补煲  

  麻油白菜温补煲

  材料:长白菜250克、杏鲍菇100克、素鸭肉100克、老姜30克、麻油3大匙、水1200毫升

  药材:枸杞5克

  调味料:酱油2大匙

  做法:

  1)长白菜、杏鲍菇、素鸭肉洗净;长白菜切段,杏鲍菇和素鸭肉切小块;老姜外皮刷洗干净,切除脏污,切片备用。

  2)起一锅倒入麻油烧热,放入老姜煎香,放入步骤1的长白菜炒软。

  3)锅中续加入1200毫升水,和步骤1的其余材料煮滚,放入枸杞,加盖以小火焖煮5-6分钟,放入调味料拌匀即可。

  小提示:

  麻油和老姜都是热性食材,能促进气血循环,适合冬季手脚容易冰冷的人食用,有袪寒的作用,但冬季食用热性食材容易燥热上火,白菜属性偏寒,正好可以中和麻油与老姜的热性,也是很适合长时间炖煮的蔬菜。

(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0

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Tags:白菜杏鲍菇 麻油
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