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秋季补肾驱寒胃病克星:茴香菜

2016-09-29 来源:互联网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  虽已立秋,按照内经“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,该是养阴的时候了。但一年中最难熬的三伏天还没结束,暑热仍盛,算是一年里最后一次养阳的时机了。

  而末伏养阳,有一种蔬菜大家千万不能错过,那就是——茴香。

  茴香,是常用的调料,是制作卤制食品时的必用之品。能使菜肴添香,故曰“茴香”。

茴香菜

  茴香:绿叶蔬菜第一名,补肾升阳驱寒邪

  凡绿叶蔬菜大多偏于凉性,而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用,在绿色蔬菜中可以说排名第一。

  韭菜、香菜、大葱,这些绿色菜也是温性的,但茴香比它们更胜一筹。

  为什么这么说呢?因为茴香主要入肾经,直接温补肾的阳气。

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  阳虚的人,也就是体质虚寒,平时比较怕冷的人,最适合多吃茴香,可以补肾助阳。

  茴香不仅能调虚寒也能调实寒。外感寒邪的时候,吃茴香可以发散风寒。

  这么说吧,茴香对于所有的寒证都有保健调理作用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人,比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等,吃茴香对身体有好处。

  茴香还是胃病克星

  茴香也入胃经,能暖胃、开胃、养胃,调理各种胃寒型胃病。

  胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛,食欲不振的人吃茴香能开胃,消化不良的人吃茴香能帮助消化,情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。

  茴香气味辛香,所以它理气的作用也很强,对于气滞气逆引起的病可以通调,比如胸闷、打嗝、肠痉挛、腹部胀气、疝气、口气,甚至寒湿脚气等。

  末伏吃杏仁拌茴香,阴阳双补、防感冒

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  吃生拌茴香菜的时候,如果能在里边加一点甜杏仁是最好的,既阴阳平衡,又增强茴香的功效,还能预防肠胃型感冒。

  做法

  甜杏仁用水煮十分钟。茴香菜切碎,加入甜杏仁,以2:1的比例放入酱油和醋拌匀就可以了。

  注意拌茴香不要放糖,否则会影响这道菜的功效。

  杏仁要用甜的,不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好中药,但是有微毒,一般只能入药,平时不能多吃。

  茴香能发散风寒,杏仁能润肺平喘。茴香能暖胃、消食,杏仁能和胃、化痰。茴香顺气,可以止呕,杏仁降气,可以止咳。

  茴香杀菌止泻,杏仁润肠通便,两者同用可以维持肠道功能平衡。而且,茴香助阳,杏仁滋阴,搭配在一起就是阴阳双补了。

  小茴香煮水温补肾阳

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  茴香菜是药用植物茴香的茎叶。而茴香的种子,茴香籽,就是我们平时所说的小茴香,是做卤菜常用的香料,著名的五香粉里边,就配有小茴香。

  小茴香是种子,它温补的作用,比起茎叶自然要大多了。它可以大补肾阳,肾阳虚的人,平时做菜常放点小茴香,就相当于吃补肾药了。

  小茴香大补肾阳,所以能温暖下焦,又能理气,因此历代医家特别推崇它治疗疝气的功效。

  实际上,凡是下焦有寒湿、气滞、疼痛诸证,比如肾虚腰痛、肠痉挛、痛经、遗尿等,它都能调理。

  如果突然下腹疼痛,又怕冷喜暖的,马上抓一把小茴香煮水,加一点盐喝下去,就能缓解症状。

  茴香不仅是补肾养阳的高手,还是胃病克星,现在末伏天,吃它正好,让全家都不得病!这么好的食物记得推荐给老友们看看哦~

(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0
Tags:绿叶 蔬菜

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