当前位置:首页 » 素食营养 » 水果类 » 正文

罗旺子的营养价值和药用价值

2016-08-02 作者:xiao bai 编辑 来源:中华素食网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

 罗旺子

  罗旺子 是一种高大的乔木树。生长于云南省元谋县海拔1500m以下,酸角树耐旱性能好,栽下后3~5年即可开花结果,8~10年后进入密果时期。平均气温19~23℃的江边、黄瓜园、物茂、苴林、能禹、平田、元马、老城等乡镇。

  简介

  别名:凤眼果,酸梅,罗晃子,答满林度,九层皮果,罗望子,姆夯,酸(酉/交),酸(酉+交),酸荚,树酸,酸,酸枣,乌梅,酸酸果

  罗旺子有两个类型:甜型和酸型。冬春两季,天高云淡,风清气爽,走进西双版纳的傣家村寨 ,很容易见到一种当地人们特别喜爱的果树——酸角,常绿乔木,高6~25m,胸径可达1.6m。树皮暗灰色,成片状开裂。小枝具短绒毛;皮多孔,褐色。羽状复叶互生,小叶对生。圆锥花序顶生或总状花序腋生;木有硬心脏,暗红色,圆形嫩黄色。

  【来源】为梧桐科植物苹婆的种子。

  生态特征

  酸角树耐旱性能好,栽下后3~5年即可开花结果,8~10年后进入密果时期。苴林乡雷丁村现有酸角树最多,达300余株。其中最大的树干周长约9m,高约10m,可以六人合抱。

  酸角树每年春末夏初开花,花细小呈黄色,翌年春天开始采摘果实。年产量4~5万千克。

  生物学特征

  酸角树耐干旱、喜光照,适宜炎热气候,为阳性树种。生存环境按气候类型属热带和南亚热带,分布区的积温在6 000以上,年平均气温为17~21℃ ,最冷月份平均气温在10~15℃ ,极端最低气温为-3~-4℃ ,年降水量最低为540mm(云南元谋),高的在1 200mm以上(西双版纳和德宏傣族景颇族自治州),在干热河谷地带生长良好。在有间歇干旱的地方也能良好生长,但在全年有降水的湿热带却不能结实,甚至不能生长。对霜冻敏感。在贫瘠土壤上的瘠薄半荒坡甚至多石处也能生长。虽喜酸性土壤,但对碱性土壤也能适应,在深厚、肥沃的土壤生长更理想。酸角属深根性树种,根系发达,具有根瘤菌。其树体强壮,枝条柔软,很少受强风影响,实为抗飓风树,较适宜在干旱热带草原和排水良好的季风区生长。主干短,树冠开展呈伞形,空气可畅通叶间。

  产地分布

  生长于云南省元谋县海拔1500m以下,平均气温19~23℃的江边、黄瓜园、物茂、苴林、能禹、平田、元马、老城等乡镇。

  食用价值

  对于人类而言,罗旺子几乎浑身是宝,用途极为广泛。罗旺子树生长缓慢,寿命长达200年,其中经济寿命约为100年。其树型优美,枝叶常绿,是一种理想的庭院观赏乔木,若对幼树施以园艺盆景技术,

  又不失为一种上好的盆景制作材料。其花量大,花期长,4—8月均不断开花,可谓极好的蜜源植物,其花蜜略带酸味,口感极好,同时花又可用来做西餐沙拉。

  罗旺子果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分,在食品领域主要用来做调味品、饮料、果酱等,产品深受消费者喜爱。在拉丁美洲和非洲市场,常见酸角调味品,而在热带亚热带国家和地区,酸角饮料和酸角混合饮料非常盛行,以致美国可口可乐公司也开始研究酸角。现在,国际市场出售的有中美洲酸角ADE汽水,印度酸角饮料,南美洲酸角与番木瓜、番石榴、香蕉等的混配饮料,泰国威士忌酸角调配酒,中国昆明酸角汁、果露等。每逢炎夏,西双版纳当地居民都喜欢选用成熟的酸角,加红糖煮水后制成清凉饮料饮用,酸甜鲜美,祛暑解热,或将罗旺子汁放在消闲食品米凉粉、米干、米线中做调味料,酸辣开胃,诱人食欲。

  药理作用

  果肉轻泻

  因含大量酒石酸之故,煮熟此作用即消失。种子的外皮含大量鞣质,非洲人用以治疗痢疾,煎剂用以治脓疡。

  抗菌作用

  植物的某些部分有抗菌作用,树皮则无。其叶在体外对革兰氏阳性球菌、大肠杆菌有抑菌作用,有效成分可能是牡荆素。

  平滑肌的抑制作用

  主治功能

  清暑热,化积滞。治暑热食欲不振,妊娠呕吐,小儿疳积。1.《滇南本草》:"治酒化为痰,隔于胃中,同白糖煎膏,早晚服一钱。"2.《云南中草药选》:"清热解暑,消食化积。"3.酸角叶等有一定抗菌作用。果肉有轻泻作用。4.主治“拢沙龙接喉,说风令兰”(牙痛,口舌生疮),“拢达儿”(腮腺、颌下淋巴结肿痛),“农杆农暖”(乳房胀痛),“拢牛哈占波”(小便热涩疼痛,尿路结石),“鲁短”(腹泻),“拢胖腊里”(便秘),“拢栽线栽歪”(心慌心悸),“暖冒拉方来”(失眠多梦)。消暑解热,解救护肝,孕妇止吐等功效。5.用法与用量:内服:煎汤,0.5~1两;或熬膏。6.选方:预防中暑,饮食不振,妊娠呕吐,便秘,小儿疳积:酸角五钱至一两。水煎服。(《云南中草药选》)。7.性味:味酸,性寒。入水塔。

  同时,酸角果肉又富含钙、磷、铁等多种元素,其中含钙量在所有水果中居首位。所以,在医药方面酸角也被人们广为运用。如常食用酸角可治腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪,防治坏血病、胆汁过多,可杀死人体寄生虫,减缓酒精、曼陀罗中毒。直接口含酸角则可生津去暑,清热解毒,消除咽喉疼痛,帮助消化,洁齿固齿。如与食盐拌用可作为去风湿病搽剂。鉴于酸角的医药用途,英国、美国和一些大型制药商号均已将其列入药典,并大量向印度、埃及、大安的列斯群岛、墨西哥、泰国、小安的列斯群岛等国家和地区进口酸角,仅美国每年就要进口90吨用于医药行业。

  壳的药效

  通过测定其 α-葡萄糖苷酶以及猪胰液 α-淀粉酶(PPA)的抑制活性,并结合现代分离技术,纯化以及鉴定方法,确定了罗望子壳中降血糖的主要成分以及完成了相关主要活性化合物的结构鉴定。确定了罗望子壳中降血糖活性较好的部分为正丁醇部分;其抑制活性与阳性对照药品阿卡波糖接近。 确定了罗望子壳中降血糖的主要成分为黄酮类化合物,他们分别为槲皮素(A)、山萘酚(B)、桑黄素(C)、芹菜素(D),柚皮素(E)、木犀草素(F)、杨梅酮(M)。 进一步测定了7 个化合物的α-葡萄糖苷酶以及猪胰液 α-淀粉酶(PPA)抑制活性,我们证实了这些黄酮类化合物对 α-葡萄糖苷酶和猪胰液 α-淀粉酶(PPA)抑制效果显著。 罗望子壳富含黄酮类化合物,其提取物食用安全性高,降血糖活性高,有望作为新资源食品来开发。

  用法用量

  成熟的酸角具有清凉解暑的作用。在赤日炎炎的盛夏,当地人喜欢用酸角加水泡成醋水,作为制作渍菜、凉面、凉粉、水米线的辅助食料,也喜将醋加入少量红糖,酸中带甜,消胃火,解暑热。炼钢工人还用它作为高温作业的降温饮料。

  其他价值

  果肉

  果荚和果肉约各占重量的1 / 2 , 除生食外 , 可制饮料 、 浓缩果汁或果酱 、 面包和糕点 ;

  种子

  胚乳可提取食用胶 , 用于食品加工工艺中作为添加剂 。

  叶

  可作为饮水漂白剂 , 嫩叶 、 花和未成熟果实可用作蔬菜 。

  木材

  淡紫褐色 , 坚硬 , 闭合纹理 , 强度大 , 磨光性能好 , 系上等旋木工艺材 , 可做精美装饰用材 、 家具材等 。

  花

  花量大 , 花期长 , 4 ~ 8月均不断开花 , 是较好的蜜源植物 , 其花蜜略带酸味 , 口感好 , 同时 , 花也可用来作西餐沙拉 。

  绿化

  酸角树形优美 , 枝叶常绿 , 是一种理想的路旁行道树或公园 、 庭院作遮阳的观赏乔木 , 若对幼树施以园艺盆景技术 , 又不失为一种上好盆景的制作材料 。

  美食烹饪

  【酸角糕】:采用云南独有的野生水果——酸角(又名罗望子),本品严格按照国家绿色食品的生产标准生产,保持了鲜果的营养成分,味道鲜酸津美、风味独特、口感津润、老少皆宜,满足了现代人追求食品自然化、营养化的特点,实为居家旅游、休闲之佳品。原料就是取自当地天然无污染的酸角,经过特殊工艺精制而成,无污染,是纯天然绿色食品,它成果胶状,口感细腻上佳,风味卓绝。在酸酸甜甜的口味中体验生活的精彩,它富含多种维生素,开胃解暑,是度假娱乐放松心情的时尚休闲食品。

  【酸角果派】:绿色休闲食品,主要以酸角、高麦芽糖浆、白砂糖、琼脂为原料精制而成。深橙色,圆圆的脑袋,或者长条型状。很Q,很有嚼劲。酸角果派的口味是经过改良了的,不是太酸还保留了酸角的营养成分,适合任意人群食用。吃起来酸甜爽口,柔嫩而有弹性。大大的酸、小小的甜,加在一起,味道正好。

  其他相关

  植物文化

  酸角树王古树据考证植于隋朝事情距今约有一千六百年的历史,当地人称之树王,据说几百年前雷丁村旧址依次树而建,后有千年蛇妖盘踞此树,不时出来残害人畜致使祖先们无法在此地居住,被迫迁移到现在的地方,先辈们向天祈祷,要天神收复蛇妖,天神雷丁与蛇妖邀战一天一夜,用雷火击毙蛇妖。现在神树内部中空,此树庇佑当地村庄,从此雷丁村风调雨顺,村泰人安。

  孙中山手植酸角树

  位于广东省中山市南朗镇翠亨村孙中山故居的围墙内东南角。酸角树高12米,胸围270厘米,冠幅15米。伟人与奇树,寓意深长。1883年,年仅18岁的孙中山从美国檀香山读书归来,带回了这株酸豆树的种子,并亲手将其种在自家的门前。1931年被台风刮倒,折其枝千,拔其须根,但主根吃地三尺,酸豆树再焕生饥。主干数米处,陡然昂起,断枝生新芽,撑起一片绿荫,犹如一条巨龙枕地而卧。郭沫若先生1961年3月参观故居时曾赋诗一首:“酸豆一株起卧龙,当年榕树已成空。阶前古井苔犹活,村外木棉花正红……百年史册春秋笔,数罢洪杨应数公。”

转载请注明:中华素食网

(责任编辑:xiaobai 评论:0人气:0
Tags:营养价值 罗旺子 药用价

你看到此篇文章的感受是:

网友评论
QQ:1419939168、 1628597938 联系邮件:chinavegan2009@gmail.com | 关于本站 | 网站留言 | 友情链接 | 网站导航 | 返回顶部

本站部分文章来源于网络,其版权归文章作者所有,若有侵权或建议意见请来信告之。

copyright © 2004 - 2012 中华素食网 all rights reserved

沪ICP备09035478号-2