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纽约餐饮老板要将自己15家餐厅都变成纯素的!

2016-04-03 来源:素食星球微信 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

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  在西半球的纽约,有令人兴奋的消息。著名纽约餐饮人Ravi DeRossi上个月决定,将他开的15家非常受欢迎的餐厅和酒吧统统变成纯素的!其中包括纽约东村超火的Death & Co.酒吧。

  Ravi DeRossi在Mother of Pearl,这家Cocktail bar在上个月将食物和酒水菜单都改成了纯素的

  这位纽约餐饮人去年在东村开了一家高端纯素餐厅,叫Avant Garden,颠覆了人们对于纯素食的所有想象,一时间受到《纽约时报》等诸多媒体的报道,每天门庭若市。

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  小巧时髦的Avant Garden去年在纽约开业,受到媒体和食客的一致热评!

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  牛油果和甜菜做出来的这道菜味道和造型一样不同凡响!

  而在今年2月14日,他将在东村的酒吧Mother of Pearl的菜单彻底换成了纯素的,从食物到鸡尾酒……并且宣布要将另外14家酒吧和餐厅也改造成纯素的。 他的决定得到了来自世界各地的积极反馈,一位德国女士发来邮件说:“你应该来柏林看看!这里的纯素食正在爆发性增长!”

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  颇有异域风情的Mother of Pearl之前是一个鸡尾酒酒吧

  善待动物组织(PETA)因此为他颁发了一个Compassionate Business Award奖项,以表彰他富有同情心的决定,以及他为其他企业家们做出榜样。

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  改头换面的Mother of Pearl请来了纽约最知名的高端纯素主厨Daphne Cheng担任执行主厨。去年Avanti Garden开业后,Daphne Cheng在Facebook上向Ravi DeRossi道贺,两人很快就成了好朋友。当DeRossi做出了改变的决定后,第一个电话就打给了Daphne。

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  Daphne非常激动地在Instagram上宣布担任Mother of Pearl主厨的消息

  这位27岁的姑娘在纽约的餐饮、时尚和媒体圈都是炙手可热的明星,许多名人都对她的烹饪手艺赞不绝口!

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  11年前踏入餐饮业时,DeRossi觉得餐厅需要提供肉食才可能成功,虽然他自己是多年的素食者。作为酒吧和餐厅的经营者,他不得不品尝各种食物,并且每天都要喝大量的酒,他说这样的生活让他变得失去了自我觉知。

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  直到几年前,他的女朋友说服他领养了一只狗之后,他慢慢发现自己很爱动物。他不再喝酒到深夜,而总想回家和宠物们在一起。他说它们改变了他的人生,给了他很多照顾和安慰。从此,他看到任何动物,哪怕是街上的一只老鼠,都会想到他的狗狗和猫猫们。“我的良心又回来了”,他开始觉得自己违背了良心和他的道德准则。

  他表示提供肉食让他的餐厅一直在伤害动物和环境,所以他决定彻底改变。“人们不知道餐饮人比普通人对环境造成的伤害要大三倍,我有15家餐厅,这个负担非常重。”

  “制作一顿素食晚餐比一顿肉食晚餐要节约17倍的水!工业化养殖业是全球气候变暖的最主要原因之一……而心脏病是造成美国人死亡的头号杀手。”

  “如果我们想要做点什么来帮助这个星球,我们需要马上开始。我不能只是去说教,我需要去做!我就是需要做出改变的那个人!”

(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0
Tags:纽约 餐饮老板 餐厅 纯素

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