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鱼香杏鲍菇

2016-01-27 来源:香哈网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

杏鲍菇  

       食材用料:

  杏鲍菇2根、胡萝卜1/2根相克食物、尖椒1个、黑木耳、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、泡椒适量

  盐少许、生抽15g、白糖25g、食醋20g、淀粉15g、食用油适量

  菜谱做法:

  1.准备原料;

  2.将原料均切成细丝;

  3.葱姜蒜切米粒、泡椒切碎、郫县豆瓣酱准备好;

  4.制作鱼香调味汁和芡汁:

  取一个碗,加入少许盐、生抽、白糖、食醋搅拌均匀即成调味汁;另取一个碗,加入淀粉、适量清水兑成芡汁;

  5.锅中放油,加热后爆香葱姜蒜末;

  6.放入泡椒、郫县豆瓣酱;

  7.煸炒出红油;

  8.加入木耳丝、胡萝卜丝翻炒均匀;

  9.加入杏鲍菇丝翻炒;

  10.加入尖椒丝翻炒;

  11.倒入鱼香调味汁翻炒均匀;

  12.勾芡快速翻炒;

  13.美味制作完毕喽~

  菜谱小贴士:

  烹调心得:

  1、调味汁的量切不可太大,不然炒出来汤汁太多,影响口感还不美观;

  2、泡椒、豆瓣酱都含有盐分,还加了生抽,所以炒制过程中最好尝一下,再酌情增加盐量。

(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0

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