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收藏贴:纯素食者的蛋白质来源

2016-01-27 来源:素包微信 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

蛋白质  

       很多人对素食的第一印象是,蛋白质来源不足—— “啊?

  你不喝牛奶? 不吃鸡蛋? 青菜豆腐的蛋白质够吗?”

  作为一名吃素16年的素食者,我想请您收藏下面的表格。

  对着吃, 妈妈再也不怕我的蛋白质不足啦。

蛋白质2  

  但说实话,现今时代很多病症并不是因为蛋白质摄入不足引起的,而是因为摄入多过引起的。

蛋白质3

  如果是考据派,特别推荐这本书。

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  原名《中国健康调查报告》,作者T·柯林·坎贝尔(T.Colin Campbell)是美国康奈尔大学终身教授、曾任美国食物与药物管理局中一个科学家委员会的主席、美国营养科学学会会员、美国癌症研究所高级科学顾问和主要负责人。被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。由他主持的中国健康调查,是流行病学研究史上规模最大的关于营养、饮食与疾病的调查研究。

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  《这样吃最健康》系列共4本。每本里都含有很实用的知识和菜谱,非常有参考价值。

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  第二本《这样养育孩子最健康》,推荐给各位新手素妈。

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  第三本《姜医师的餐桌》,含大量精美菜谱。

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  第四本《善待癌症最健康》,介绍了大量芽苗菜的知识。

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之前的素食类科普书籍,很多从国外、港台引进,这本是国人第一本。

(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0
Tags:蛋白质 素食

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