当前位置:首页 » 素食菜谱 » 宴席菜 » 正文

纯素: 20道吉祥爱心年菜!

2016-01-15 来源:中华素食网原创 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

   充满爱能量的无色素、无防腐剂、添加剂的“蔬福达纯素素食”让年夜菜丰富又简单,蔬福达希望给大家带来满满爱的能量与惊喜,愿您的餐桌从此健康无负担!

  一、海底世界拼盘

海底世界拼盘_副本_副本 

海底世界拼

  材料:蔬福达智慧哈姆、素雪愉、魔芋素螺 芒果、圣女果、莴苣、绿花椰菜、豌豆等

智慧哈姆_副本

  做法:

  把哈姆、雪愉、芒果、莴苣按图切片摆好造型,再把烫熟的花椰菜、魔芋素螺、豌豆、雕刻好的圣女果金鱼尾、点缀装饰好图形。

 

  二、京式片皮素烤鸭

京式片皮鸭_副本

京式片皮素烤鸭  

  (以上两菜谱图片来源:宜昌素食府 作者:李伟、王治成)

  材料:蔬福达旺财吉一只、或大葱丝50克、薄饼、甜面酱、干葱、八角、白醋、浙醋、麦芽糖、盐、红酱油、蘑菇精、姜葱汁适量

  做法:1、用干葱、八角、盐等调味料烧成浓汁,腌渍素鸭半小时,再在素鸭表皮抹上红酱油与糖浆,然后放入烤箱或者微波炉中炉烤热;

  2、吃时片成片即可上桌,用面饼(亦可用春卷皮代替)裹京葱蘸甜面酱即可。(可用台湾风味晨恩素烤鸭 开袋即可食)

  三、白切鸡

白切鸡_副本

白切鸡 

 材料:蔬福达旺财吉一只

蔬福达旺财吉_副本

  做法:在鸡皮上抹点姜黄粉着色,再抹点花生油、麻油,蒸热切块即可

  白切鸡的吃口在蘸料,介绍几种口味的蘸料做法:

  姜蒜葱味料:

  原料:姜末、蒜末、葱末、香菜末各1勺,酱油2勺,盐、香油适量。

  做法:1、姜末、蒜末、葱末、香菜末拌匀。将烧热的香油倒入姜末、蒜末、葱末、香菜末中,再调入酱油、盐即可。

  沙姜蒜味料:

  原料: 沙姜末、蒜蓉末1勺,食盐、蘑菇精适量,花生油2勺。

  做法:将沙姜末、蒜蓉调匀,把花生油烧热倒入,待香味飘出后,再拌入食盐即可。

  葱油味汁料

  原料:葱白30克,麻油20毫升,水、精盐、蘑菇精少许。

  做法:葱白切末,浇上烧热的麻油,拌出香味后,加少许水、精盐、蘑菇精调成即可。

  蒜泥香菜料 :

  原料: 蒜茸30克,香菜(芫荽)末5克,酱油、醋、麻油、蘑菇精各少许。

  做法: 将蒜茸、香菜(芫荽)末拌匀,再加酱油、醋、麻油、蘑菇精调成即可。

  蒜泥汁味料 :

  原料: 蒜泥2勺,老抽(或生抽)、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、蘑菇精各适量。

  做法:蒜泥中调入老抽(或生抽)、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、蘑菇精即可。

  提示:调味汁的用料配比,可根据各人口味和喜好,边调边加减。

  四:冰镇桂花圣女果

冰镇圣女果_副本
冰镇桂花圣女果(作者: 潘潘猫)

  材料:圣女果、白糖、桂花

  做法:1、将开水倒在已经洗干净的圣女果上,并浸泡2-3分钟

  2、用小刀在圣女果的蒂部轻轻切一刀,注意不要切得太深不然圣女果里的果汁会留出

  3、剥掉圣女果的外皮,烫过的圣女果可以很轻松的去掉皮;

  4、在去过皮的圣女果中加入白糖,拌匀后放入冰箱腌制两个小时以上;

  5、用白糖腌制后的圣女果会渗出不少的汤汁,拌入桂花之前要把这些汤汁倒出来。

  五:西兰花素叉烧

蔬福达素叉烧1_副本

西兰花素叉烧

   材料:蔬福达素叉烧一包,西兰花、素蚝油、熟白芝麻适量

素叉烧_副本

  做法:西兰花用开水烫熟,围在盘四周,素叉烧加热后切片装盘中间,撒上白芝麻,浇上素蚝油即可——呵,太简单做了!

  六、茄汁素雪愉

茄汁素雪愉_副本

茄汁素雪愉

    原料:蔬福达素雪愉,番茄沙司、蒜头(去皮拍碎)胡椒粉、淀粉 素蚝油、适量

素雪愉原料_副本

  做法:1、素雪愉鱼切大片,煎香至两面金黄取出装盘

  2、锅内加少许油,爆香蒜头,再下番茄沙司、胡椒粉、素蚝油、水淀粉勾芡,将芡汁浇在炸好的素雪愉上,用芦笋或香菜点缀便成。

  七、清蒸素明霞

素明霞_副本

清蒸素明霞

  用料 :蔬福达素明霞、绿花椰菜

蔬福达素明霞_副本

  做法:1、素明霞蒸熟,花椰菜烫熟摆盘
 

     2、糖醋蘸料:姜末加糖、醋调好,素虾上笼蒸热,蘸糖醋姜汁,口味酷似蟹肉。

       芥末蘸料:美极酱油、芥末酱 

  八、吉祥素乐常

吉祥腊肠_副本

吉祥素乐常

  做法一:白切吉祥常

  材料:蔬福达吉祥常 做法很简单:吉祥常拆包切片用微波炉加热后切片装盘即可。

  做法:二:荷兰豆炒素吉祥常

荷兰豆炒素腊肠_副本

荷兰豆炒素吉祥常

  原料:荷兰豆、蔬福达吉祥常一包,植物油、红酱油、盐适量

吉祥常1_副本

  做法:吉祥常切片,荷兰豆摘去茎,用开焯水,开中火,锅内放适量植物油,先把素肠用酱油上色炸香,然后加入荷兰豆一起翻炒均匀装盘即可。

  九、蔬福达三层乐

蔬福达三层乐_副本

蔬福达三层乐

  材料:蔬福达三层乐,红辣椒、蒜苗、茭白胡萝卜、香菜少许

  调料:植物油、素蚝油、甜面酱、玉米淀粉少许

  做法:1、三层乐加热后切成薄片,如图卷起装盘,胡萝卜刻成花瓣与香菜起做装饰

  2、蒜苗、辣椒、茭白切细丁,加少许油入锅炒熟后,加素蚝油、面酱水淀粉、做成香辣芡汁,

  3、把香辣芡汁浇在三层乐中间(要渗透到盘底)即可上桌了!

  十、辣子素G丁

辣子G丁

辣子素G丁 

  材料:蔬福达素G丁(或盐酥G)一袋

素G丁_副本盐酥G

  调料:植物油、干红辣椒、生姜、白芝麻、葱段、蒜末、花椒粒、花椒粉、食盐、白糖适量

  做法:1、 开油锅,中火,倒入素G丁炸至表皮焦黄色,捞出沥干油,待用;

  2、 起另一油锅,放入一丁点油,润润锅即可,锅热后,放入一大把红辣椒,花椒粒,生姜,葱段,爆香;

  、待其出麻辣香味儿后,倒入炸好待用的素G丁小火翻炒,将香味渗入到素G丁里面;

  4、撒入一些白糖,以及白芝麻和蒜蓉,炒匀后即可出锅。

  5、小贴士:(亦可用“黄飞鸿”辣椒花生替代辣椒干,开包后也要用少许油下锅炒香。)

  十一、黒椒素排

黑椒素牛排4_副本

黒椒素排

  材料:蔬福达黑椒排、(用智慧哈姆也可以做)

黑椒排1_副本

  调料:植物油、洋葱碎、蒜蓉少量 、蕃茄酱 、黑胡椒粉、 盐、 素蚝油、 白糖、 玉米淀粉适量。

  做法:1、蕃茄酱,黑胡椒粉、盐、素蚝油、白糖、玉米淀粉、用水先调好,锅内冷油把洋葱碎,大蒜碎放入爆香后,倒入调好的酱料;

  2、转小火咕嘟一下,中途可用铲子不停画圈,直到汤汁浓稠即可;

  3、锅内放少许植物油,烧热,放入素牛排大火炸到表面金黄,捞出滤油切成块;

  4、上桌后把黑椒汁浇在炸好的素牛排上就可以吃了。

黑椒素排_副本

黑椒素排做法二(蔬福达图)

 黑椒素排做法二: 蔬福达黑椒排切块,青红椒切块,锅内放少许油,下黑椒速排块与炒青红椒翻炒,倒入做好的酱汁勾芡即可。

 十二、洪福南瓜盅 

南瓜盅_副本

洪福南瓜盅 (原作者: 耀婕)

   材料:蔬福达火锅料、素羊乐、素G丁、一品丸、南瓜 、草菇、蘑菇(菌类都可) 香葱。

火锅料_副本

  调料:淀粉 素蚝油 素高汤 盐 糖

  做法:1、挑选外型漂亮的日本小南瓜,洗净,在1/3处横向切开,在蒸熟后,用勺子舀出;处理好的南瓜盅上蒸锅,隔水蒸20分钟;

  2、草菇洗净,对半切开;菌类的挑选比较随意,(只要不用香菇就好,因为香菇的味道很重,会盖过其它材的味道;)

  4、加入蔬福达火锅料,(亦可选一些一品丸、素G丁等其它素食)

  5、香葱切末,起炒锅,油热后呛锅;

  6、出香味后,把菌类与火锅料、一品丸等素食放入翻炒均匀。

  7、翻炒均匀后,加水,没过所有材料,中火煮5-10分钟; 加素高汤;

  8、南瓜蒸好后,用勺子舀出南瓜瓤,修整好内部造型。蒸好的南瓜皮很嫩,千万注意要不碰破;

  9、放盐、糖调味,再倒入一勺素蚝油,最后用水淀粉勾芡,盛入准备好的南瓜盅。

  注:此款南瓜盅内材料,亦可作为火锅材料,做成火锅,可再加上蔬福达魔芋海苔丸,等其它魔芋食品,可以加更多汤料,只是不用勾芡。

  十三、素蚝油素宝羹

 素煲羹菜谱图_副本

素蚝油素宝羹

  材料: 材料:蔬福达素宝羹一包

材料素宝羹

  做法:开中火、锅内放少许植物油,放入素羊乐翻炒热,再加上水、姜、盐、糖、胡椒粉、素蚝油、水淀粉勾芡即可。
 

  十四、蔬福达一品丸 之一:香菇冬笋红烧烧“狮子头” 

冬笋香菇烧狮子头_副本

香菇冬笋红烧烧“狮子头”

   材料:蔬福达一品丸、冬笋、干冬菇

一品丸_副本  

  调料:植物油、姜、葱、胡椒粉、老抽、素蚝油

  做法:1、冬笋切片,冬菇水发好用油炸一下沥干(这样处理的香菇会更加脆嫩)

  2、一品丸与冬笋片、香菇一道入锅加水(要盖过食物)加调料入锅加盖闷煮20分钟

  3、待一品丸入味后起锅前加点素蚝油调味即可。

  之二:一品丸菌菇煲

一品丸菌菇煲2_副本 

一品丸菌菇煲

  材料:蔬福达一品丸数只、金针菇、鲜香菇、西葫芦(或者丝瓜)适量

  调料:香油、盐、素高汤、适量
 

  做法:开中火,油温不要太烈,把一品丸稍炸,加素高汤、水、与金针菇、鲜香菇、西葫芦一同炖熟后,滴上少许香油即可。

  十五、药膳:四物宝羹汤

四物宝羹汤_副本
四物宝羹汤

  材料:当归、熟地、川芎、白芍各15克,几块蔬福达盐酥G(下左图)与蔬菜丸(右图),红枣、枸杞少许盐、(喜欢吃甜的可以加冰糖)
 
 四物汤原料

 
  做法:1、药材放入煲内后,先加入适量水烧开,再加上素宝羹与蔬菜丸,红枣、枸杞;
      2、再加水抹过食物,烧开改小火慢炖20分钟。(注意水不能太少,防止烧干)
 
  十六、年年有愉

松子鱼儿乐_副本

年年有愉 

  原料:蔬福达天禧愉一条、冬笋、青豆、熟松子、胡萝卜、魔芋素虾仁少许。

天禧愉_副本

  调料:植物油、香油、葱、姜、胡椒粉、番茄酱、白糖、白醋、蘑菇精,湿淀粉。

  做法:1、把冬笋、胡萝卜切成丁,青豆煮熟。

  2、素鱼放砧板上,用刀斜剞成梭子形,深度要一致,这样炸时刀纹会爆出。

  3、起油锅,素鱼蘸上少许水淀粉(防止海苔皮炸焦)放入素鱼炸呈金黄色,外表脆硬时,捞出装盘备用。

  4、炒锅内放油、加入葱、姜、松子、爆出香味,随后放入冬笋丁、胡萝卜丁、青豆、素虾仁炒熟,倒入素高汤、撒入食盐,蘑菇精,胡椒粉,加入番茄酱、白糖、白醋,淋入湿淀粉拌匀成芡,出锅浇在素鱼上,再加入麻油,即成。

  十七、口蘑冬笋烧素羊乐

口蘑素羊腩_副本

口蘑冬笋烧素羊乐

  材料:口蘑、冬笋、蔬福达素羊乐一包

素羊乐_副本

  调料:植物油、葱、姜、红酱油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、香油;

  做法:1、口蘑洗净切厚片、冬笋去壳入锅煮熟、捞出切片备用;

  2、锅内用少许植物油,加葱、蒜、红酱油、盐、素羊腩、口蘑、冬笋、糖、胡椒粉煮入味;

  3、装盘,淋上香油即可上桌。

  做法二:白萝卜炖素羊乐

羊乐炖白萝卜_副本

白萝卜炖素羊乐

  材料:蔬福达素羊乐一包长白萝卜一个,枸杞少许;

  调料:大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,盐1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),植物油1茶匙(5ml)

  做法:1、白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。

  2、将素羊乐拆包,中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入白萝卜、羊乐块,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮开后炖15分钟。

  3、加入枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮5分钟至白萝卜软烂即可。

  都是“荤菜”该来点素的清爽点的了吧? 呵呵。。。

  十八:缤纷山药

缤纷山药_副本

缤纷山药

  原料:山药、鲜香菇、红、黄、绿三色彩椒

  调料:植物油、盐、素高汤

  做法:1、山药烧熟去皮后切条用白醋水浸泡一下(这样不会变色)

  2、彩椒、香菇切条

  3、锅内下少许油,下香菇彩椒翻炒,再下山药炒均,加点盐、素高汤即可, 此菜少油少盐,清谈爽口

  十九:海味豆腐煲

海味豆腐煲_副本

海味豆腐煲

  材料:蔬福达素明霞、魔芋素片、鲜香菇、草菇、胡萝卜、豆腐、荷兰豆、内酯豆腐  麻油、盐、素高汤

  做法:1、 素明霞、香菇、草菇、豆腐切片、荷兰豆斜切成菱形段,胡萝卜用刻花刀具切成方形齿轮小 方片

     2、锅中加水烧热,放入以上材料、盐、素高汤炖开。上桌前加点香油即可。
 

      年夜饭,饭还是要来一点点的,蔬福达“蔬乐酱”将带给你不同口味的惊喜:

  二十、紫甘蓝蔬乐酱炒饭

紫甘蓝素肉酱炒饭_副本

紫甘蓝蔬乐酱炒饭

  材料:紫甘蓝、米饭 蔬乐酱 橄榄油 葱花 盐、适量

  做法:1米饭先闷好,饭不能太烂,紫橄榄切丝;

  2、锅中倒入适量的橄榄油,葱花爆香锅底,7成热的时候下入紫甘蓝煸炒均匀。

  3、 倒入蔬福达蔬乐酱煸炒后,倒入米饭,放入适量的盐,炒散。

  4、炒好后直接盛入盘内即可。

  天禧点心: 给亲朋好友带点什么回家呢?蔬福达也给您准备好了福哒手工贵妃酥礼盒,让您的亲朋好友

  品嚐一下"南国椰香" 感受"贵妃情怀" 吧:

福达喜饼礼盒_副本

  更多纯素爱心食品与点心,请看: http://subuta.taobao.com/

      各种素食干货,素肉,冷冻,零食,早餐,开袋即食等,尽在”素香城“:https:// veg99.taobao.com

 

(责任编辑:manjinzi 评论:0人气:0
Tags:纯素 爱心 年菜
网友评论
QQ:1419939168、 1628597938 联系邮件:chinavegan2009@gmail.com | 关于本站 | 网站留言 | 友情链接 | 网站导航 | 返回顶部

本站部分文章来源于网络,其版权归文章作者所有,若有侵权或建议意见请来信告之。

copyright © 2004 - 2012 中华素食网 all rights reserved

沪ICP备09035478号-2