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想要开素餐厅的朋友们看过来 台湾素食协会会长来了!

2015-11-24 来源:环保加素度 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

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       主页君因为在做素食推广平台的缘故,接触很多素食者,最近一年更是遇到很多怀着一腔热血想要开素食餐厅的朋友,但是大多都是没有餐厅从业经验的人,只是怀着对素食的一腔热情、一股冲动,想要开素食餐厅,想要推广健康、多素食理念,我都会回答说“好啊”,然后对方就会说,“我从来没做过餐厅,有没有管理人员、主厨可以介绍”,这样的回答,让我瞬间没有想法了。这是一群很善良、很可爱的朋友,在如今健康倡导趋势越来越需要的今天,确实是一个开餐厅不错的契机,不过开餐厅,尤其是素食餐厅,还是非常不容易的。

  个人认为,开素餐厅,尤其是跨界的创业,需要具备3个最基本的条件:

  1.创办者是能够沉下心来做事的人

  因为餐饮行业区别于其他行业,需要更多的在店里,守在那里,餐厅的营业时间又比一般的行业要长,所以开餐厅不是一般人能做的事情。有人说,我可以请管理人员啊,当然可以!不过在你找到这个合适的人之前,你得先做这个事情,就算有合适的人,你也要懂得餐饮管理之道。

  2.需要交学费

  无非是之前交还是之后交,我觉得还是做好充足的准备工作,在开餐厅之前交学费肯定要比开了餐厅再交学费要好。

  3.需要有团队

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  靠谱的主厨甚至厨师团队,开餐厅,厨师是关键,但是现在素食餐饮领域,能够担任主厨的真的不多。

  这个是我个人的非专业意见,而且给了意见之后,我也没法给出专业的协助,所以一直希望能够更多地帮到这些真正想开素食餐厅的朋友们,给他们一些实际点的帮助。所以,才有了这次的分享会,此次邀请到了台湾素食达人陈瑞珍老师来跟大家说说行业干货,教您如何开一家素食店。

  陈老师何许人也呢?

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  出版素食刊物,创建素食大赛,研发素食菜品,培训素食学员~ 陈老师的生活,与素食连接的如此紧密。

她说,如果能让更多人因素食而受惠,那么为什么不去做呢?

  人称“素食教母”的陈瑞珍老师,于2004年起,在台湾指导过无数的素食餐厅,于2010年起,于各国及海峡两岸各地缔造许多佳绩协助许多业者开发新菜品,度过经营的低潮再创事业的第二春。同时陈老师也成就了许多厨师成了名厨,也让该素食餐厅成了名店,并且规划许多脍炙素食业的经营先锋,长期为素食餐饮有志业者贡献己力。

  主页君与陈老师的相识是在同业者的朋友圈里,相隔两地,一直只是通过网络交流,前不久,在上海有幸与陈老师见了一面,与印象中的女强人截然不同,谦和、亲切、对素食业有着深刻的理解与认识。看似一个柔弱的女子,却有着非同一般的小宇宙,她的愿心愿行,一路上的经历让我肃然起敬。不管多么难,只为了对于素食推广的那份执着。

  所以,这次非常有幸,能邀请到这样一位重量级的老师,为那些想要经营素食行业的朋友们做一场公开讲演,为大家奉献出一场纯干货分享。如果您想开餐厅,如果您今后想要有个餐厅,那么,您必须得来!

  老师背景

  台湾素食达人陈瑞珍老师

  全球唯一国际素食大赛「菩提金厨奖」创始人及总评审长

  全球第一本专业素食报导书素食桃花源创办人

  全球唯一专业素食厨艺竞赛菩提金厨奖创办人

  台湾、中国、新加坡、马来西亚素食师傅专业养成

  台湾素食协会会长

  台湾大悲护生推广中心创办人

  近期案例

  ——中国地区

  深圳 福田 家常菜培训班

  20150425-20150501 20150805-20150809

  北京 华贸(字里行间)菜品规划

  20150407

  深圳 罗湖(品茶居)菜品规划

  20150107

  福建 石狮(一心素食)菜品规划

  20141125

  活动信息

  联合主办方:环保加素度、绿米(GREENMIX)

  举办时间:2015年11月19日 18:45-21:10

  场地位置:绿米高岛屋店(虹桥路1438号,高岛屋四楼407)

  活动费用:198元(早鸟价:11月14日前报名价格168元,包括丰盛自助餐)

  参与人群定位: 想要开素餐厅的朋友、素食爱好者

  人数:限30人

  支付方式:支付宝账号 enxishuo@163.com

  (支付时请备注报名者姓名、手机号,以方便确认报名信息。请保留支付成功截图,活动当天凭需凭截图签到)

  流程:

  18:00—18:30 签到

  18:45—19:00 开场

  19:00—21:10 分享会(有中场休息10分钟)

  演讲议题安排

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(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0
Tags:台湾 朋友 餐厅 素食

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