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素食也美味:蚝油杂蔬牛肉

2015-11-22 作者:九色鹿 来源:新浪 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  前几日和朋友们小聚时选择了一家素菜馆,各种斋菜味道非常好,第一回知道素菜也可有肉肉味,色香味俱佳。

  回家后立即搜罗原料如法泡制。麦蛋白素牛肉小片不仅营养丰富,吃到嘴中有嚼劲Q,味道鲜美,有肉肉的味道吃起来却没有一丝的负担。

        与多种蔬菜搭配,一餐饭食的营养似乎都能得到补充,下饭又美味。

牛肉 

  主料:小麦蛋白素牛肉小片30克(干)、胡萝卜半根、洋葱半个、靑椒半个

  附料: 食用油、素蚝油、生抽、糖少许、盐适量

  做法:

  1、干素牛肉小片30克备用。

  2、加清水泡发十分钟。

  3、胡萝卜半根、洋葱半个、靑椒半个切丁备用。

  4、锅中烧开水,水开后放入泡发的素肉片,淖水3分钟,捞出沥干水分备用。

  5、锅中倒入食用油,五成热时先加入胡萝卜片翻炒漏断生。

  6、加入洋葱、青椒翻炒均匀。

  7、加入沥干水分的素肉片。依次加入素耗油、生抽、糖、盐调味。

  9、翻炒均匀装盘即可。

  小贴士:

  1、配菜可以换做自己喜欢的蔬菜,洋葱必不可少。

  2、素耗油提鲜增色不可缺少。

  3、耗油、生抽都有咸味,盐少加或不加。

(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0

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Tags:蚝油 杂蔬 素牛肉
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