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英肿瘤杂志公布这一种食物能防5种癌

2015-09-27 来源:生命时报 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

西兰花  

       据英国《每日快报》最新报道,《肿瘤学年鉴》杂志刊登一项新研究发现,每周至少吃1次西兰花可降低多种癌症风险。

  多项早期研究表明,西兰花、花椰菜、卷心菜、芽菜、水田芥和萝卜等十字花科蔬菜中含有重要成分异硫氰酸酯莱菔硫烷(SFN),它可以杀灭癌细胞,降低癌症的发生风险,该物质在西兰花中含量尤其高。新研究发现,与不吃十字花科蔬菜的人群相比,每周至少吃一次十字花科蔬菜的参试者肾癌风险降低32%,食管癌降低28%,口腔癌、肠癌和乳腺癌均降低17%;。

  科学家建议,常吃西兰花等蔬菜不仅可防癌抗癌,而且补充多种维生素。西兰花口感脆嫩,可清炒或清蒸,也可汆烫后凉拌,吃法多样。

(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0
Tags:杂志 肿瘤 食物

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