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为您推荐夏日养生六锅绝世好汤!

2015-06-27 来源:中华素食网编辑 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  对于很多上班族来说,在家吃饭,是为了充饥;在外吃饭,是为了应酬。——于是中年便有了发福的大肚子。。。

  在高级西餐厅订一桌饕餮大餐,比不上周末亲自下厨,为家人送上爱心料理。

  阿番特推多款绝世好汤,兼顾营养与美味,让大家过一个爱意满满、健康积极的夏天!

 一、 鹰嘴豆茄汁蔬菜通心粉汤

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  【做法】

  温热橄榄油,倒入洋葱、芹菜、胡萝卜煸炒,直至蔬菜酥软。

  加入大蒜一同煸炒。随后倒入番茄酱、蔬菜汤、番茄丁、牛至烧至沸腾,关小火再炖煮约20分钟。

  加入唐莴苣的茎、鹰嘴豆和通心粉,再煮10分钟。

  唐莴苣的叶子部分最后放入,稍煮一会儿即可关火。

  加入盐、胡椒、红椒调味。

  二、泰式咖喱土豆甜汤

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  【做法】

  在锅中倒入橄榄油,温热。

  倒入洋葱煸炒,炒熟后加入大蒜和姜继续煸炒。

  倒入咖喱酱烹煮,直至洋葱、大蒜和姜都和酱汁融为一体。

  加入土豆、胡萝卜、扁豆、酸橙汁和水,水需将配菜都淹没,炖20分钟,

  加入整罐椰奶和盐调味。

  三、味增汤面配香菇烤豆腐

  【做法】

  味增汤:

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  将姜片、昆布、干香菇放入大碗中,加入开水,将食材泡开待用。

  将一部分热汤水倒入味增酱中,使其化开。

  再将搅匀的味增酱倒回汤水中,加入日式酱油和酸橙汁调味(什么?竟然还有酸橙汁?)。

  配菜:

  预热烤箱至200°。

  将豆腐淋上麻油和酱油,垫上烘焙纸放入烤盘。

  将豆腐均匀刷上辣酱,进行烘烤。

  表面烤至深色后翻面,将另一面刷上辣酱后再烘烤约10分钟。

  四、黑豆藜麦汤

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  【做法】

  将橄榄油倒入锅中温热,放入洋葱、大蒜煸炒。

  加入番茄、莳萝、牛至和红椒一同煸炒。

  放入藜麦、胡萝卜和月桂树叶。倒入蔬菜汤,没过配菜。煮沸后再煮5分钟,不能煮的太烂,要留有一定的嚼劲。

  将剩下的蔬菜汤全部倒入锅中,加入黑豆和香菜。煮沸后关小火再炖10分钟。

  加入盐等调味料后再煮10分钟。

  配上玉米片一同享用。

  五、白豆橄榄菜汤

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  【做法】

  在锅中倒入油烧热,加入洋葱煸炒。

  将白豆倒入碗中捣碎成泥状。将豆泥、水和汤汁(可以是菌菇鲜汤)倒入锅中。

  加入紫甘蓝,盐、胡椒调味。炖约20分钟。

  六、慢炖菠菜洋蓟面包汤

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  【做法】

  在食物料理机中加入1罐白豆、4茶匙柠檬汁、1杯椰奶、少许酵母、1/2茶匙白味增酱、1/2茶匙芥末粉,打碎搅拌成奶油状待用。

  温热橄榄油,加入葱和大蒜煸炒。

  放入洋蓟、罗勒、牛至再煸炒2-3分钟。

  放入菠菜,倒入蔬菜汤、水,搅拌均匀。炖煮至沸腾。

  煮至粘稠后倒入待用的蔬菜奶油,加入盐、胡椒调味,再煮5-10分钟。

  待浓汤稍冷却后盛入面包中。

       原文《去哪吃素啊》微信号:qunachisua 更多菜谱,请点击“阅读原文” 查看BuzzFeed英文原文

(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0
Tags:夏日 养生 六锅 绝世好汤

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