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柴胡的营养价值和药用价值

2015-06-27 作者:xiaobai 编辑 来源:中华素食网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

 柴胡

  柴胡, 中药名。为《中国药典》收录的草药,药用部位为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。春、秋二季采挖,除去茎叶及泥沙,干燥。柴胡是常用解表药。别名地熏、山菜、菇草、柴草,性味苦、微寒,归肝、胆经。有和解表里,疏肝升阳之功效。用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱垂、月经不调。

  简介

  柴胡植株主根较粗大,坚硬。通常从基部分出数茎,茎单一或数茎丛生,茎基部木质化,上部多回分枝,微作“之”字形曲折。叶互生;基生叶和下部的茎生叶有长柄,叶片较大;茎上部的叶小,披针形或线形。花序为伞形花序,或开展疏散形成圆锥花序,花瓣淡黄色,双悬果长圆状椭圆形,花期6–7月,果期7–8月。

  入药部位

  伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。

  性味

  味辛、苦,性微寒。

  归经

  归肝、胆、肺经。

  功效

  和解表里,疏肝解郁,升阳举陷,退热截疟。

  主治

  用于感冒发热,寒热往来,胸胁胀痛,月经不调,子宫脱垂,脱肛。

  用法用量

  3-10g。

  禁忌

  柴胡其性升散,肝风内动,肝阳上亢,气机上逆者忌用或慎用。

  炮制方法

  ①柴胡:除去杂质和残茎,洗净,润透,切厚片,干燥。

  ②醋柴胡:取净柴胡片,加入定量米醋拌匀,闷润至醋被吸尽,文火加热,炒干,取出,晾凉。筛去碎屑。柴胡片每100kg,用米醋20kg。

  生理特性

  柴胡是《中国药典》收录的草药,为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。按性状不同,分别习称北柴胡及南柴胡。其生长于沙质草原、沙丘草甸及阳坡疏林下。

  产地

  分布于东北、华北、西北、华东、湖北、四川等地。

  营养成份

  北柴胡根含挥发油、柴胡醇、油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸、廿四酸、葡萄糖及皂甙等。皂甙中有柴胡皂甙a、c、d,柴胡甙元F、E、G,龙吉甙元。另有报道,根和种子中分出柴胡甙,这是多种甙的总称。此外,根中含α-菠菜甾醇、Δ7-豆甾烯醇、Δ22-豆甾烯醇、豆甾醇、侧金盏花醇、白芷素。茎、叶含芸香甙。果实含油11.2%,其中有洋芫荽子酸、反式洋芫荽子酸和亚袖酸。

  狭叶柴胡根含皂甙、脂肪油、挥发油、柴胡醇。茎、叶含芸香甙。

  金黄柴胡含芸香甙、核糖醇、廿九酮、廿六醇、α-菠莱甾醇、黄酮醇类、皂甙、生物碱、抗坏血酸、胡萝卜素等。在开花、结果期,从花、叶、茎中可得到槲皮素、异槲皮甙、芸香甙、异鼠李素和异鼠李素-3-芸香糖甙。

  大叶柴胡根含柴胡甙、α-菠菜甾醇、蔗糖及多炔类化合物。

  食用方法

  1. 柴胡可以在煮粥时加入少许,搭配其他药材起到相应食疗效果。

  2. 柴胡还可以与山楂,当归等冲泡成茶饮用。

  药用价值

  柴胡为常用中药,我国自古以来一直广泛应用,为解热要药,有解热、镇痛、利胆等作用。据报道,现各地有制成柴胡注射液的,用以治疗流感、感冒等上呼吸道感染。

  本属植物作为中药柴胡原料的约20种,主要的种类有:北柴胡 B. chinense DC. 、银州柴胡 B. yinchowense Shan et Y. Li、红柴胡B. scorzonerifolium willd. 、黑柴胡B. smithii Wolff 以及马尾柴胡 B. microcephalum Diels、锥叶柴胡 B. bicaule Helm. 等。

  其他相关

  相关论述

  ①《滇南本草》:“伤寒发汗用柴胡,至四日后方可用:若用在先,阳症引入阴经,当忌用。”

  ②《本经逢原》:“柴胡,小儿五疳羸热,诸疟寒热,咸宜用之。痘疹见点后有寒热,或胁下疼热,于透表药内用之,不使热留少阳经中,则将来无咬牙之患。”

  品种

  本属物种

  翅果柴胡(新种)、线叶柴胡、金黄柴胡、短苞金黄柴胡、锥叶柴胡、川滇柴胡、紫红川滇柴胡、多枝川滇柴胡、柴首、北柴胡、多伞北柴胡、百花山柴胡、北京柴胡、烟台柴胡、紫花鸭跖柴胡、黄花鸭跖柴胡、簇生柴胡、匍枝柴胡、密花柴胡、太白柴胡、大苞柴胡、新疆柴胡、细柄柴胡、纤细柴胡、长白柴胡、阿尔泰柴胡、贵州柴胡、抱茎柴胡、空心柴胡、秦岭柴胡、坚挺柴胡、大叶柴胡、南方大叶柴胡、短伞大叶柴胡、紫花大叶柴胡、马尔康柴胡、竹叶柴胡、窄竹叶柴胡、马尾柴胡、有柄柴胡、细茎有柄柴胡、短茎柴胡、丽江柴胡、红柴胡、长伞红柴胡、少花红柴胡、兴安柴胡、雾灵柴胡、黑柴胡、耳叶黑柴胡、小叶黑柴胡、小柴胡、矮小柴胡、三苞小柴胡、天山柴胡、三辐柴胡、汶川柴胡、银州柴胡、云南柴胡

  鉴别与应用

  以身干、根粗长、无茎苗、须根少者为佳。

  保存秘诀

  柴胡置于阴凉干燥处密封保存即可

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