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香菇豆腐羹的做法

2015-01-20 来源:家常美食 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

豆腐羹  

       食材和调料:

  鲜香菇2、3个 嫩豆腐 适量 、豆芽少许、素火腿 、 葱末、 姜末 、 水淀粉少许

  做法:

  一、香菇洗净切丁、素腿肠切成丁或末,豆芽洗净摘去根、嫩豆腐用淡盐水浸泡一个小时

  二、锅内放少许油爆香姜末,放入香菇丁、豆芽和素火腿丁翻炒均匀

  三、加入适量清水,嫩豆腐拿在手上用刀切成小丁一并放入,烧开

  四、根据自己口味加入盐、鸡精,胡椒粉,用水淀粉勾薄芡,淋上香油,撒入葱末即可

  1、豆腐用盐水浸泡可以减少一些豆腥味,并且也不容易碎

  2、姜不但可以去腥,也能去湿气,如不喜欢这口味,可以用姜粉代替

  3、豆腐在手上切可以保持豆腐丁的完整性,但一定要小心哦,别割破了手

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(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0

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