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素食坐月子-月子妈妈十二个月营养菜谱

2014-12-11 来源:新浪 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  许多家庭很慈悲,怀孕后仍以慈悲之心不杀生,有的妇女产后坐月子,不知用什么素食营养来补身体,体力不壮也难育出小栋梁。因此要发挥各种菜类、谷类、果类之营养价值,制造营养物品,泽惠社会。

素月子  

  ※正月产妇菜单

  新春佳节过后之产妇,宜吃金针、香菇、红萝卜、芥蓝菜、菠菜、菜豆(又名黄帝豆)、碗豆、冬粉、锅仔菜、结菜头。

  禁吃之菜类、果类:梨子、柑、柳丁、木瓜、蕃茄、白菜、高丽菜、芹菜。遇此季节之产妇,三天后必进麻油,有补气之功,促进新陈代谢,故而产妇都须要用麻油。

  1、菜单:菜豆三十粒左右、香菇五块切丝、红萝卜两条切块、豆鸡一个切块。作法:麻油先下锅,放下香菇略炒一下,然后放下红萝卜,炒三分钟左右,添小豆鸡,菜豆、及适量的清水,煮滚后改用文火慢慢煮、直到红萝卜熟软就可上桌。此道菜肴并不亚于荤食煮的土鸡汤,各位读者可试试看。多年的风湿病也可用此道菜治疗。不过须要注意,此道菜不宜用在早晨,普通人最宜用在晚餐。保证食用五天,精力健壮无比。服用者须注意这是补品,不宜连用五天以上。

  2、菜单:香菇五块切片,冬粉一把、金针三十支、结头菜切丝、香菜少许。作法:麻油下锅待热时,放下午香菇炒香,再下结头菜丝,炒三分钟左右,再加些水,水滚后再放下金针、冬粉,可再掺些味素、盐,盛起之前才掺下香菜,这是一道菜汤,有壮子宫之效用,平常之人也可常常食用,能治疗腰酸背痛、白带,一举数用,其妙无比。

  3、产妇经过半个月以后宜吃补心、补四肢之物品,可用下列菜单。

  ⑴菜单:白木耳、豌豆、马铃薯、香菇、香菜、麻油。作法:白木耳泡水、马铃薯切丝、香茹切丝(煮前须泡水)。先下麻油待热时,放下马铃薯一直炒,炒到马铃薯熟透时,先盛在盘子待用,然后加些麻油,放下香茹炒几下,再放下白木耳,洒下适量的水,炒熟时再下豌豆,掺下香菜,味素及盐少许。最后再将炒熟之马铃薯放下炒几下就可上桌,此道菜可壮心、补体力之用。

  ⑵菜单:龙眼干、姜片、米酒、麻油。作法:龙眼干半碗多左右、姜片五片、米酒五汤匙。麻油先下锅,待热后下姜片,再放下龙眼干炒几下,再添下米酒,此方是壮筋骨之用,宜在下午五点左右吃下,可以壮产妇之筋骨。注意:有感冒时不宜吃此方,普通人在正月时也可以服用此方做为补品。四十岁以上者不可用。

  ⑶菜单:西洋参十片、糙米(要煮以前须浸热开水),花生仁三十粒、红萝卜切丝。作法:花生油先下锅;待油热后放下红萝卜丝,炒五分钟左右,盛起备用。糙米、西洋参、花生仁一起下锅,放下适量的水,待滚后再放下炒好的红萝卜丝,滚到将熟时,须用文火慢慢的煮,煮到糙米熟透时就可以掺些味素及盐。此道佳品不亚于三只土鸡的营养,不仅产妇好用,一般人要吃此佳品,不妨试试看,在正月期间真妙用。

  ※二月产妇菜单

  二月天气冷热不定,有时产妇难适应,大部分产妇都会有口涩、口喝、口热等现象。此时宜吃些润肝之物品。

  1、菜单:香菇十块、花菜、香菜、金针三十支、炒花生油。作法:把香菇切片,花生油下锅,待油热后放下香菇炒几下,再放下花菜、金针及适量的水,炒至花菜热时,再添下香菜,然后放下味素及盐。此道菜有滋润肝部之用,可以解渴,除掉口内不舒服之妙用。

  2、菜单:肝脏滋润以后,宜吃补类之物品,可用蕃薯半条切成小块,香菇五块切丝、炒麻油。作法:麻油先下锅,待热后放下香菇炒几下,再下蕃薯,炒到蕃薯熟透,可掺些味素、盐,可口美味。可壮子宫、腰骨、筋脉。普通人也可试试看。妇人有白带之症可用此方,用此方之人须先清除肝火,方可服用,用后功效神奇。注意:平时脾气爆燥之人,不宜用此方,因时常发脾气肝火一定旺盛,故不宜用此方。 *半个月以后宜吃之物品:

  3、菜单:豆鸡一只切块、四物汤一贴(中药房买)、香菇十块(不必切开)、红萝卜半条切块、花生油。作法:花生油下锅,待热后放下红萝卜炒十分钟左右,盛起待用。然后香菇、四物、豆鸡、红萝卜一起下锅,放下适量的水,加些米酒,锅盖封密,用炖之法,大约一点钟左右就可上桌。此道菜能促进奶水充足,小孩健壮,没有给孩子吃奶的产妇不宜用,此道菜单,用后心胸有阻塞之感,普通人不宜用。

  ※三月产妇菜单

  1、菜单:香菇十块切片、花生仁二十粒、金针二十支、红萝卜一条切块、锅仔菜少许、煮麻油。作法:麻油先下锅,待油热后下香菇炒几下,再放下花生仁、红萝卜炒十分钟左右、添下适量的水,待滚后改用文火慢慢煮,炒至红萝卜熟软以后再放下锅仔菜、掺下些味素、盐就可上桌,此道菜有丰富的营养,不亚于一只土鸡的营养,普通人也可服食。

  2、菜单:锅仔菜、白木耳、黄豆、麻油。作法:白木耳、黄豆在炒以前须泡水,麻油先下锅,待油热后先放下黄豆炒三分钟左右,再放下白木耳洒些水,炒十分钟左右,再掺下锅仔菜炒几下,掺下味素及盐,此道菜营养丰富,促进奶水充足,平常人可适用,可以补脑益气。 *半个月后,宜吃下列强身之物品:

  3、菜单:香菇十块、马铃薯一条切块、姜一小块、金针三十支、莲子三十粒、麻油。作法:麻油先下锅,