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秋季清新美食:4步学做蔬菜煎饼

2014-11-09 来源:素食星球微信 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

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 “ 什锦 蔬菜煎饼 ”

  爱心烹饪好吃的煎饼一点也不难做,只需调碗面糊加点喜欢的配料,都可自行变化出来,蔬菜煎饼简单做,4步做出美味好心情。

  料理材料原料:

  茄子1/2条、红萝卜20公克、高丽菜20公克、青椒20公克、红甜椒20公克、黄甜椒20公克、牛蒡20公克、南瓜20公克、葵花籽油3大匙

  调味料:海盐1/2茶匙、面糊、中筋面粉60公克、糯米粉 30公克、水50㏄

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    制作步骤:

       1.先将所有蔬菜洗净后,茄子、牛蒡切片;红萝卜、高丽菜、青椒、红甜椒、黄甜椒、南瓜切条。

  2.热锅,加入1大匙葵花籽油,再加入作法1,以小火拌炒约3分钟后,捞出沥干水分。

  3.将沥干的作法2加入海盐、中筋面粉、糯米粉一起拌匀,再分次少量加入水拌匀,直至黏结无干粉状,即为蔬菜面糊。

  4.平底锅热锅,加入2大匙葵花籽油,将作法3蔬菜面糊均匀铺上,并不时摇动锅子转动面饼,以小火煎至两面呈金黄色即可。

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  韩式煎饼蘸酱材料:酱油1茶匙、味噌1大匙、水80㏄、葵花籽油1大匙、辣椒粉1大匙、细砂糖1大匙、

  作法:

  1.酱油、味噌、水调匀备用。

  2.沙拉油加热后熄火,放入辣椒粉略炸,再加入作法1、细砂糖,混合拌匀并再度煮开即可。

(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0
Tags:美食 煎饼 秋季 蔬菜
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