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六款果食小女孩Siyaho的精品生食甜点

2014-10-16 来源:素食星球微信 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

       近来生食果食十分流行,小编近来尝试了两个周的生食生活感觉精神和皮肤状态都大有改善。有人会问,生食者的餐桌上只有水果或者蔬菜沙拉吗?

  未必是这样,虽然每一个水果本来就是天赐的精品甜品,但是对于刚刚生食起步的人来说,下面几个生食甜点(摘选自果食小女孩Siyaho的博客)可以让你偶尔想开小差的时候找回一点熟食的感觉,从而更好地坚持生食。另外,如果周围的人在担心你的生食计划,在聚会时候一展身手,也会让他们对生食果食信心大增。

  总之,生食,照样可以做到美食界的登峰造极。

  圣诞球

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  材料:200g 椰枣、150g 杏仁、75g 松子、少许橙皮屑

    做法:椰枣泡2个小时,沥干水用搅拌机打成泥,杏仁打成粉。把杏仁粉,椰枣泥,松子,橙皮屑一起用食物搅拌机混合成团,一个个搓成小球即可。如果混合物太干就加点水,太湿就加点粉,能捏成团就成。外面可以滚上一圈椰蓉,生可可粉,肉桂粉等等。这个还可以用来做生食蛋糕,擀平后铺上各式水果装饰就好了。

  这种椰枣(或者别的干果)与坚果一起配合的小甜点是最最简单的生食美味之一,叫圣诞球是因为国外的生食者一般只在圣诞节这样的大节日才花心思弄这些,况且冬天嘛他们也都想吃些能量集中的,甜甜腻腻的东东。材料简单,味道却很诱人。平时和家人(还没生食的)郊游的时候也可以当作生食小点心作为惊喜。

  覆盆子巧克力挞

2

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  挞壳材料:1杯杏仁、1又1/4杯椰枣、3/4杯可可粉、1/2茶匙香草粉、水2-3汤匙

  做法:杏仁浸泡2-3小时或过夜,1又1/4杯椰枣切碎浸泡30分钟,与以上其他材料用食物处理器搅拌融合至能开始聚集在一起成团。分成小团用手按压入模具里成蛋挞型,放冰箱冷藏15分钟。从模具中取出。(做生食水果挞的材料一般都是椰枣和坚果为原料混成团,可随喜好加些别的香料增色)

  覆盆子馅材料:2杯新鲜覆盆子、1又1/2杯腰果、1/2杯新鲜柠檬汁、1又1/2汤匙龙舌兰糖浆或用甜叶菊(一种天然甜草,小小一片的甜度抵得上半茶匙糖)

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  做法:腰果浸泡30分钟,所有材料放入搅拌机搅拌成光滑柔顺的馅。把馅填入之前准备好的挞皮中,装饰上覆盆子就做好这个浆果挞了。用别的浆果如草莓,蓝莓都可以的。挞皮也可以不用腰果改用别的坚果来做。上图是桑葚版本的,上面插着的香草就是甜草,我以前养过一盆,用来做生食甜点很不错的,够天然。

  巧克力布丁

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  材料:3只香蕉(必须得是完全成熟的)、1个牛油果、1/3杯生可可粉(或者Carob粉也行)、3茶匙生枫糖浆(用甜草代替好些)

  做法:所有材料用搅拌机混合均匀,放冰箱冷藏2个小时以增加其厚重感,吃的时候在上面点缀上金桑葚干即可。

  意大利巧克力杏仁Zuccotto

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  生的意大利经典甜点。核桃蛋糕与一团橘黄色的亮点交杂在香草松脆杏仁冰糕之中,还有浓郁丰溢的巧克力奶油在这优雅的甜点中。用橘子瓣点缀,或新鲜的时令浆果体现其轻盈的味道。

  底层蛋糕材料:1杯核桃、2 / 3杯杏仁、1杯去核medjool椰枣、1 / 2茶匙橙皮屑、1 / 2茶匙纯香草粉

  做法:在食品加工机研磨杏仁成细粉,放到一个碗里。 核桃仁磨成小碎末,与杏仁粉混合。把椰枣和香草粉混合打磨成细腻糊状(椰枣太干就加点水,反正最后是浆糊状就成),再加入坚果粉末一起打至顺滑。把混合物用挤嘴挤到碗里备用。

  杏仁霜材料:1杯腰果、1 / 3杯杏仁奶、1 / 3杯融化生椰子油(可不用,我也建议别用)、3汤匙枫糖浆(同上)、2汤匙切碎的杏仁

  用食物加工机把除切碎的杏仁外的其他材料混合打匀直到顺滑,最后拌入杏仁。把杏仁霜涂在之前的“核桃蛋糕”上,放到冰柜冷冻到坚硬。

  可可奶油材料:3 / 4杯杏仁奶、、1 / 2杯腰果、1 / 2杯核桃、3汤匙可可粉、3汤匙枫糖浆、2茶匙角豆树粉、2汤匙可可黄油(最好别用)椰子油1汤匙(同上)

  做法:搅拌机里把所有材料混合均匀,整齐的涂抹在杏仁霜的上面作为第三层即可。

  把整个“冰激淋蛋糕”放冰箱冷冻或者冷藏几个小时让其定型,吃的时候再撒些可可粉就完成了。

  简易沙拉

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  沙拉材料:莴苣、胡萝卜、牛油果、香菜、玉米、番茄

  清清爽爽的,很简单。蔬菜切碎了拌在一起怎样都好吃。

  比起生食抑或熟食,更重要的是一颗平静感恩的心,身心的健康是全面的建设,食物和营养不是唯一的执着。

  带着感恩和喜悦的心吃下每一口食物,即使是最普通的食材,也会带来身心最大的喜悦。

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(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0
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