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真的吗?苹果醋对糖尿病、心脏病和高胆固醇等有作用

2014-10-06 作者:Michelle Schoffro Cook 和风浩宇(译) 来源:中华素食网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

盘点苹果醋的7大健康益处

  如今,互联网上关于喝苹果醋对健康大有益处的说法铺天盖地,那么这些众说风云的宣传到底可不可靠呢?让我来为广大素友们做一个总结,到底喝苹果醋的健康益处哪些才是真的。通过对各大健康杂志和网站的研究,有关苹果醋的健康益处,科学界总结了以下大致结论:

  改善胰岛素敏感性

  一些研究表明,当苹果醋作为正常饮食的一部分或者睡前饮用的话,能改善糖尿病患者对胰岛素的敏感性,进而对糖尿病的治疗产生积极作用。如果您对这个领域还想深入研究的话,可以浏览下列杂志,营《养与代谢》、《欧洲临床营养学》、《临床营养研究》、《糖尿病护理》。

  调节血液成分平衡

  改善胰岛素敏感性并不是苹果醋帮助糖尿病人的唯一方法,它还能帮助糖尿病患者调节血液成分平衡。科学家们经过实验研究发现,连续四周将苹果醋作为日常饮食的一部分喂养小动物,则它们的血液成分平衡得到了很好的改善。

  抑制大肠杆菌生长

  《膳食养生杂志》曾对各种抑制大肠杆菌生长的解决方案进行过评估,结果发现苹果醋虽然并没有彻底杀灭大肠杆菌,但它有助于减抑制大肠杆菌等与食物中毒有关的细菌生长,而且完全不会影响到菜色的口味。

  调节饮食中的胆固醇

  发表在《膜生物学杂志》上的一项研究中,研究人员进行了一项对比实验,他们分别给一组动物喂食纯高胆固醇食物的同时,给另一组动物喂食高胆固醇食物和苹果醋。结果发现,苹果醋对于肝肾都能起到保护作用,能降低高胆固醇食物对健康的危害。

  有助减肥

  有关于肥胖和苹果醋有减肥作用的问题科学界向来有争议。根据《欧洲临床营养学》杂志上的研究结果来看,苹果醋可以帮助我们减少一餐中摄入的卡路里200~275大卡左右。《生物科学》、《生物技术》、《生化科技》杂志上的一篇研究报告上也说,喝苹果醋对于肥胖者来说确实有减肥的效果。

  有助于心脏病的治疗

  苹果醋中含有一种名为“绿原酸”的养分,而根据该《生化药理学》杂志上说,绿原酸有助于防止低密度脂蛋白——胆固醇对心脏的威胁,这对于心脏病的治疗来说恰恰是非常重要的。

  防止口腔感染细菌

  发表在《口腔外科》、《口腔医学》、《口腔病理学》杂志上的文章中说,口腔中的粪肠球菌很容易在人体内引发其他部位的感染,而苹果醋则表现出了对粪肠球菌很强的抗菌活性,这对于口腔和人的整体健康都很有好处。

  防癌功效?

  很多网站上都对苹果醋有抗癌作用大肆炒作,但并没有用真实的实验去支持他们的观点。虽然有一些研究表明,米醋和甘蔗醋在实验室设置的条件下表现出了防癌作用,但对苹果醋是否有防癌作用并没有做什么可靠的实验。因此,苹果醋到底有没有抗癌作用,我们不得而知。只能等待令人信服的实验结果出来才能做判断。

  如何饮用苹果醋

  请记住,永远不要喝未经稀释的苹果醋,尽量将它用水、果汁或油稀释后当色拉酱使用。醋如果浓度太高可能会灼伤我们娇嫩的消化道黏膜。大多数营养专家建议选择未经过滤、未经高温消毒的苹果醋,因为这能最大限度地保留苹果醋中的有益微生物群。

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(责任编辑:ctgl09 评论:0人气:0
Tags:糖尿病 胆固醇 苹果醋 减肥 健康 素食

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