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面包树的营养价值和食用价值

2014-09-28 作者:xiaobai 编辑 来源:中华素食网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

面包树 

  面包树 又称罗蜜树、马槟榔、面磅树。原产于马来半岛以及波里尼亚,如今因人类传播而分布玻里尼西亚,印度南部,加勒比地区等热带地区。果实可食用,风味类似面包,因此而得名。

  简介

  形态特征

  高10-15米;树皮灰褐色,粗厚。叶大,互生,厚革质,卵形至卵状椭 圆形,长10-50厘米,成熟之叶羽状分裂,两侧多为3-8羽状深裂,裂片披针形,先 端渐尖,两面无毛,表面深绿色,有光泽,背面浅绿色,全缘,侧脉约10对;叶柄长8- 12厘米;托叶大,披针形或宽披针形,长10-25厘米,黄绿色,被灰色或褐色平贴柔毛。 花序单生叶腋,雄花序长圆筒形至长椭圆形或棒状,长7-30(-40)厘米,黄色;雄花 花被管状,被毛,上部2裂,裂片披针形,雄蕊1枚,花药椭圆形,雌花花被管状,子 房卵圆形,花柱长,柱头2裂,聚花果倒卵圆形或近球形,长宽比值为1-4,长15-30 厘米,直径8-15厘米,绿色至黄色,表面具圆形瘤状凸起,成熟褐色至黑色,柔软,内 面为乳白色肉质花被组成;核果椭圆形至圆锥形,直径约25毫米。栽培的很少核果或无核果。

  生长环境

  适宜于热带地区

  分布范围

  “面包树”原产于南太平洋一些岛屿国家,如斐济、玻里尼西亚、塔西提等。在巴西、印度、斯里兰卡等国家和非洲热带地区均有种植。我国的广东和台湾等地都有种植。

  【栽培】用实生苗栽培,经6--8年才能结果。不耐移植。若需移植应先断根处理,修剪枝叶后再移植,尤其秋,冬季应避免移植。春,夏季为生育旺盛期,每1--2个月追肥一次,并充分补充水分,成树管理甚为粗放。

  应用价值

  主要用途

  面包树是一种木本粮食植物,也可供观赏。肉质的果富含淀粉,烧烤后可食用,味如面包,适合为行道树、庭园树木栽植。

  面包树为什么叫面包树?这种烤制的面包果,松软可口,酸中有甜,风味和面包差不多,故称之为“面包树”。结果的时间一年内有9个月。

  台湾东部的阿美族及兰屿岛上的达悟族人都会取食面包树的果实,阿美族人在果实快要成熟时,摘下来去皮水煮食用,此外还会将白色乳汁拿给小孩子当成像口香糖一样咀嚼。

  营养价值

  营养很丰富,含有大量的淀粉和丰富的维生素A和B及少量的蛋白质和脂肪。人们从树上摘下成熟的面包果,放在火上烘烤到黄色时,就可食用。初为白色,成熟时为黄色,果于8月成熟。

  食用价值

  面包树果实富含淀粉,烧烤后可食用。烤制过的面包果,味如面包,松软可口,酸中有甜,常被用作口粮。可以烤食。

  面包树在适应的条件下易成活,又因为它的高产,是解决饥荒的重要办法。据史书记载,18世纪中叶时,英国殖民主义者的殖民地西印度群岛,由于单一的种甘蔗,黑人受压迫,生活苦,特别粮食不够,闹过大饥荒,1770-1777年间,仅牙买加岛一地,黑人就饿死1.5万人。英国殖民者不得不采取措施改善那里粮食状况,就下令游船去南太平洋岛国塔希提采集面包树苗,运到西印度群岛去种植,并成功地解决了当时的饥荒。

  面包树是许多热带地区的主食,玻里尼西亚人在航海探险时通常携带此树的根插,以便在其他海岛种植。果实淀粉含量非常丰富,食用前通常以烘烤或蒸,炸等方法料理,烹煮后味道与面包和马铃薯相似。一棵面包树一年可结200颗果,是食用植物中产量最高的其中一种。

  食用价值可与山芋相比

  “面包树”的神奇之处就在于,它的果实在成熟时摘下来,放在火上烤熟之后,就像面包一样可以直接充饥。它含有大量的淀粉,少量的脂肪和蛋白质,以及丰富的维生素。它的食用价值可与山芋相比。

  其它应用

  木材材质轻软而粗,亦可供建筑使用,海岛居民以此为独木舟。面包树适合作为行道树、庭园树木栽植。我国南方有些公园种有面包树,只作观赏用,北京某些花园里也可见到。

  其他相关

  原生态环境

  岛国萨摩亚位于太平洋南部,传说中颇为神奇的面包树就生长在这里。

  面包树养育最强壮民族岛国萨摩亚位于太平洋南部,全境由萨瓦伊岛和乌波卢两个主岛及7个小岛组成。萨摩亚风情独特,美丽的风光和悠闲的生活让这里成为了著名的旅游胜地,同时萨摩亚男性身体强壮,因此有人称他们为“世界上最强壮的民族”,而这里风情万种的混血美女让萨摩亚群岛更加迷人。面包树随处可见

  萨摩亚人的生活十分清闲,整个国家的工业和农业都发展得很缓慢。漫步在萨摩亚首都阿皮亚,店疏人稀,驱车在阿皮亚所在的乌波卢岛随意转转,无论是高山峰峦,还是低谷深壑,处处荆棘丛生,惟独难觅的就是庄稼和果园。但萨摩亚人又是幸运的,因为他们拥有一种特殊的资源―――面包树。

  有人开玩笑说,一个萨摩亚男人,只要花1个小时,种下10棵面包树,就算完成了对下一代的责任。12棵面包树结的果实,足够一个人吃上一整年。萨摩亚人把这种树上结出的“面包”切成片,再烤一烤就成了他们盘中的美食。不仅如此,面包树还是各种物品的原材料。用面包树做的小船是萨摩亚人最主要的交通工具;用面包树建的房子,可以住上50年;萨摩亚人甚至还用树皮做绳子和各种生活用品。

  引种历史

  两棵面包树顺利越过了广州的冬天

  谁都知道,人们常吃的面包是用麦子面粉加工而成的。而在东南亚及南太平洋一些岛屿上,当地居民所吃的面包,却不是用麦子做成而是直接从树上采摘下来的。这种能结“面包”的神奇树木,当地人称为“面包树”。日前,记者在番禺园艺场目睹了这种神奇树木的风采。据悉,这是广州首次引进种植此类热带植物作为绿化树种。

  耗资5万元从海南引进树种

  广州市市政园林局有关负责人告诉记者,考虑到广州市2010年森林覆盖率要达到45%,广州本地将培植一批生长快、体积大、景观效果好的常绿阔叶树种用于城市绿化建设。在园艺场,记者看到了2棵高约3米多的神奇树木,四周和顶上都围着用竹竿搭成的棚架。基地负责人介绍说,在落户之初,基地特意在它们的四周用竹竿搭成棚架,围上塑料布,提高御寒能力,帮助它们顺利度过广州的冬天。在广州从事花木工作30多年的老蔡师傅告诉记者,“面包树”原产于东南亚和南太平洋一些岛屿国家。

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