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蔬菜界三大抗骨质疏松高手

2014-09-01 作者:小兔编辑 来源:新浪 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

 骨质疏松

  抗骨松高手一:洋葱

  过去我们只知道洋葱具有杀菌以及增加免疫力的效果,现在瑞士的研究发现,停经后的妇女经常食用洋葱可以有效阻止骨骼中的钙质流失,预防骨质疏松;国际知名的权威期刊更提出最新研究报告,指出洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。

  ★ 保骨力

  阻止钙质流失。

  食用注意事项

  洋葱内有挥发性硫化物,食用过量可能会有胀气的情况。

  选购与保存

  选购时应该选择球体完整、外观没有腐烂、伤痕、龟裂者为佳。

  保存方面,没去皮的洋葱不耐寒,摆在阴凉的通风处保存即可,如果是切开过的洋葱,则宜放在冰箱冷藏,并且尽速食用。

  抗骨松高手二:茭白

  许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃,以为是坏了,其实这些小黑点正是茭白笋可以抗骨松的重点,这些黑点是一种名为‘菰黑穗菌’的真菌类,对于一些代谢有正面的效果,可以延缓骨质的老化。

  ★ 保骨力

  延缓骨质老化。

  注意事项

  筊白为凉性蔬菜,女性经期前后与体虚患者不宜食用;此外,筊白也有丰富草酸盐,肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。

  选购与保存

  饱满的筊白代表水分充足,身直、笋皮光滑的的筊白肉较嫩,如果是身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差;另外,顶端壳过绿或是内部为青绿色的,代表筊白笋已经老化,口感不佳。

  保存方面,如果不是马上烹调,建议买回来时不要剥掉外壳,先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱,约可保存四天。

  抗骨松高手三:高丽菜

  高丽菜因为营养价值有如菜中的高丽参而得名。高丽菜之所以有抗骨松的效果来自当中的维生素K,骨骼的保健除了需要钙质之外,还需要多种营养素来帮助骨骼的新陈代谢,维生素K就是其中一种,维生素K可以帮助钙质、维生素D的吸收,是预防骨质疏松不可或缺的营养素。

  ★ 保骨力

  帮助钙质、维生素D吸收。

  注意事项

  高丽菜清洗时要注意叶间是否有虫卵隐藏在内。

  选购与保存

  选购时要选有重量、整颗完整无破裂、斑点的为佳。

  保存方面,建议买回来后将最外面的两、三叶深绿色叶片剥除,再用来包住没有使用完的高丽菜,或是用报纸包裹后,放在阴凉通风处或冰箱冷藏室保存。

       ——编自网络材料
 

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(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0
Tags:蔬菜 骨质疏松

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