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纯素燕麦葡萄酥

2014-09-16 作者:关爱地球博客 来源:新浪 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  燕麦酥

      燕麦葡萄酥

  材料:

       低面450g 豆粉25g 燕麦片150g 葡萄干150g 糖225-250g 麦芽糖30-50g 油250-300g 盐3g 肉桂粉3g 苏打5g 泡达粉7g 水200g

       做法:

  1.麦芽糖水化开,加豆粉搅匀,再加油

  盐,苏打一起搅乳化

  2.将面粉、泡打粉混合过筛,用刮刀拌匀,围成面粉坑,中间倒入100g燕麦片,泡过葡萄干,叠面

  3.将面团醒发30分钟

  4,取一块面团搓成长圆条,再分割成每20g一个的小块。搓成小圆球,外沾燕麦片

  6、将小圆球压扁,放入预热好180度的烤盘烤10分钟,转150度烤5分钟。

  葡萄干洗后泡少量水,水可加到配方中。

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(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0
Tags:葡萄干 燕麦
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