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素食让身体脱离亚健康 种子类食物有助延缓衰老

2014-02-28 来源:中华美食网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

 种子类 

       种子类的食物在生活中随处可见,如大米、面粉、玉米、薏米、小米、高粱、豆类;另外,还有埋进地里就能发芽的薯类,如红薯、山药、土豆、白萝卜、胡萝卜等,这些都是素食者的极佳选择。

  吃素日渐成为一种时尚。

  有位老板就是一位素食主义者。我问他平时主要吃哪些东西,他回答:“大白菜、小青菜……”

  选择素食本身没错,但素食的食谱选择不当,就可能要出问题了。人作为生命体,需要摄入各种各样的营养物质。看看大自然,物种何其丰富,单纯吃大白菜、小青菜等绿叶蔬菜,显然营养是不够的。

  对那些用素食来延缓衰老进程的人来说,多选择种子类的食物效果会更好,因为,任何一粒种子都蕴含着一个完整的生命。同样体积的种子与蔬菜相比,种子的营养价值要远远高于蔬菜。

  种子类的食物在生活中随处可见,如大米、面粉、玉米、薏米、小米、高粱、豆类;还有埋进地里就能发芽的薯类,如红薯、山药、土豆、白萝卜、胡萝卜等。

  蔬菜要制作得可口,一般都需用大量的油。现在超市里各种食用油琳琅满目,相对老百姓的收入来说,也算便宜,所以吃油不算什么难事。过去就不同了,家里油少得可怜,蔬菜就是放水煮煮,根本谈不上可口。相反,谷类、薯类这些食物,很少用油,随便煮煮就能香飘满屋,引人食欲。最重要的是,相对于蔬菜来说,它们更容易饱腹。几千年来,我们的祖先就是以种子类食物作为主要口粮的,蔬菜只是作为辅助。

  我小的时候,春夏以吃大麦、小麦为主,秋冬则天天吃红薯,配以少量的豆子面或大米。菜主要是萝卜,新鲜的萝卜直接切丝,拌点盐就可以了。其他蔬菜也吃些,但主要是用来下饭,每餐量都很少,吃得更多的是豇豆和扁豆。除了一日三餐之外,再没有其他零食可吃了,只有到了秋季,家里种的水果成熟了,才摘几个吃。

  吃着这样简单的饮食,我们那一代的孩子体质也大多不错,如今人到中年,都不怎么生病。我的爷爷奶奶、外公外婆那一辈人,年轻时的生活比我们小时候还要艰辛,但他们至少都活到了七十多岁以上。

  生孩子后,我一直奶水偏少,于是想尽办法催奶,传统的鲫鱼汤、猪蹄通草汤、豆腐汤等民间流传的方法全都试过,没有一样起效,甚至连号称“催奶秘方”的牛鼻子汤也仍然没用。就这样整日忙着用各种方法催奶,有一天,突然想吃玉米红薯粥,于是每日早晚煮来食用。谁能想得到,小时候爱吃的玉米红薯粥恰恰是催奶的佳品,比很多高营养的东西效果都好。

  我以为就我一人是这种情况,可有一次在火车上与一位妇女闲聊起催奶这个话题,惊奇地发现她竟然也是这种情况,在城里时,她吃遍了各种催奶的高蛋白食品,但没有任何效果,可后来带着孩子回到乡下,每日所吃的也就是小米、玉米、红薯之类,结果不用催奶,奶水自来;后来回到城里,又恢复了原有的饮食习惯,奶水日渐减少,几近于无。

  看来,素食对人还真有一些不可思议的功效。

  对普通人来说,可供选择的素食很多,其属性也各异,有寒,有热,有的补肝,有的补脾。一般身体健康的人没有必要讲究太多,经常换换花样,别经常吃一样东西就可以了;但对于慢性疾病患者来说,选择素食时要留心一下它们的属性和功效,要尽量选择对疾病康复有益的食物。     

(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0
Tags:亚健康 素食

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