当前位置:首页 » 素食营养 » 绿色食品介绍 » 正文

戏说金橘的健与美

2014-02-28 作者:和风浩宇 来源:中华素食网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

2 

 金橘又称为金枣、金弹、金丹、金柑、马水橘、金桔、金橘、脆皮桔,是一种分布于秦岭、长江以南的金柑属植物,其果实呈椭圆形或倒卵形,长2.5-3.5厘米,金黄色。

  记得几年前我第一次介绍金橘的时候,我还特地花了一些功夫去品尝各式各样的金橘。从那时起,金橘这种滋味丰富的水果就成为了我的最爱。现在正值金橘上市的高峰期,看到水果店里光鲜靓丽的金橘摆得满满当当想必广大素友也一定垂涎欲滴。

  我见过有些朋友吃金橘的时候会把金橘皮咬下来扔掉,只吃金橘的肉。我搞不清这种吃法是出于卫生考虑还是口感上的个人喜好,但我始终觉得这种吃金橘的方式不太正确。无论是从营养学上还是口感上来看,金橘皮都是非常好的,既含有丰富维生素C又是金橘最甜的部分。

3

  小身材,高维C

  如果你每天吃六颗金橘,那么你就完全不必担心自己每日膳食中维生素C的供应不足的问题了。维生素C这种营养素与构筑强大的人体免疫系统这方面素有渊源,而且当人体的维生素C是经由素食水果摄入的时候,其效果要比吃营养药更好。据统计,那些每日维生素C摄入量很高的人群白内障的发病率要低于一般人群。

  金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g,全果含量43mg/g,几乎可和猕猴桃比美。在维生素C含量这一方面,我相信金橘绝对数一数二。由于维生素C这种抗氧化剂,对于热度相当敏感,一般在室温下都会留失。平时在吃苹果的时候,我们会发现,过一小会苹果会变颜色,这个就是氧化了,同时我们的维生素C也就随之留失,所以我们建议多食用新鲜的水果和蔬菜,尽量用温冷的水清洗蔬菜瓜果。

  金橘或有助抗癌

  金橘与像其他柑橘类一样,是d-柠檬烯的上佳来源。由于d-柠檬烯这种化合物多集中在柑橘果皮中,具有抗癌和抗炎症的特性,现已经被医学界作为未来抗癌和抗炎症的药物进行研究。有关这种神奇化合物的研究有很多,但我更乐于关注一项金橘与癌症关系的研究。该研究发现新鲜长见金橘中的油能够抑制人类前列腺癌的生长!

  总的来说,金橘所含的高维生素C、d-柠檬烯化合物和其他许多矿物质和微量元素都对人体的免疫系统有很大的益处,吃金橘绝对是健康美味的完美选择!

  金橘的食用价值和保健功能小贴士:

  食用价值

  1. 金橘对防止血管破裂,减少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化有良好的作用;

  2. 金橘对血压能产生双向调节,高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;

  3. 金橘有行气解郁,消食化痰,有生津利咽醒酒的作用;

  4. 常食金橘还可增强机体的抗寒能力,防治感冒。

  保健功能

  1.美容护肤

  金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

  2.开胃生津

  金桔作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温,能理气解郁,化痰。

  3.预防慢性病

  金桔对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

  作者:和风浩宇

  Kara, selected from Mother Nature Network

转载请注明:中华素食网

(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0
Tags:金橘 健与美

相关文章列表:

你看到此篇文章的感受是:

网友评论
QQ:1419939168、 1628597938 联系邮件:chinavegan2009@gmail.com | 关于本站 | 网站留言 | 友情链接 | 网站导航 | 返回顶部

本站部分文章来源于网络,其版权归文章作者所有,若有侵权或建议意见请来信告之。

copyright © 2004 - 2012 中华素食网 all rights reserved

沪ICP备09035478号-2