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素食精品: 庆2011年元旦宴席菜谱 (组图)

2014-01-25 来源:中华素食网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

   辞旧迎新、元旦将至。亲爱的朋友,中华素食网为您送上缤纷荟萃、低碳时尚的元旦素食精品大餐,邀您共庆佳节、同享丰盛的素食美味!    


巧手做素食、新年品美味——感谢上海布达哈有机素食餐厅、上海“597”素餐厅,以及上海铭圣养生素餐厅爱心分享,为我们提供如此精美的佳肴。    

祝您及全家在新的一年里福气满满、快乐连连、微笑甜甜、美事圆圆!

   
 一、香橙姜汁双色豆腐


 
布达哈有机素食餐厅 (供稿)

       
       主料:
豆腐、白芝麻、黑芝麻、素耗油汁、鲜橙汁、盐、糖 
 
 制作:
       1、豆腐捏干水备用;   
2、干水的豆腐定型粘上白芝麻或黑芝麻做成豆排;   
3、排用平底锅煎上色;   
4、白芝麻上淋素耗油汁黑芝麻淋鲜橙汁即可。

       二、黑椒烤素排



布达哈有机素食餐厅 (供稿)

    
       主料:素鸡、黑椒碎、大料、八角、花椒、桂皮、辣椒、盐、糖、生抽、老抽 
 
 制作:
       
1、素鸡切片炸金黄色;   
2、炒香大料加盐、糖、生抽、老抽加水做成小鹵 ;   
3、把炸金黄色素鸡放入小鹵里鹵进味;    
4、用平底锅煎金黄色;    
5、把黑椒碎炒香做成黑椒汁淋上即可。 
 
      三、蚝油香芒素螺肉


 
布达哈有机素食餐厅 (供稿)

     
      主料:
 芒果、白蘑菇、素耗油,盐,糖,面线、青红椒 
 
制作:
       
1、面线做成碗状炸金黄色备用;   
2、青红椒切块,芒果切菱形块,备用;   
3、白蘑菇沸水淋干,切花刀备用;   
4、切好的白蘑菇粘面粉炸金黄色;   
5、热锅走油,炒香菜码,加炸金黄色的白蘑菇调味再加芒果,装面碗即可。

   
       四、越南酸辣米纸卷

   
 
布达哈有机素食餐厅 (供稿)

       
      主料:
 芒果、白蘑菇、素耗油,盐,糖,面线、青红椒 
 
制作:
       
1、面线做成碗状炸金黄色备用;   
2、青红椒切块,芒果切菱形块,备用;   
3、白蘑菇沸水淋干,切花刀备用;   
4、切好的白蘑菇粘面粉炸金黄色;   
5、热锅走油,炒香菜码,加炸金黄色的白蘑菇调味再加芒果,装面碗即可。

    
      素食美味“布达哈”—— 有机食材、中西合璧

  
       五、松鼠黄鱼

  

597素餐馆 (供稿)

   
       手工加工的菌菇花为鱼身,配上手工精心雕刻的鱼头鱼尾,淋上特制的糖醋酱料。最后撒上粒粒松仁布满鱼身,象征新的一年有余,喜气又吉祥。

  
        六、海鲜菇炒腰片

  

597素餐馆 (供稿

   
          将美味的海鲜菇与魔芋制成的素腰片大火煸炒,配以可口的红绿椒片。口感鲜美滑爽、色香味俱全。

  
       七、蜜制素叉烧



597素餐馆 (供稿)

  
       
由大豆蛋白经密制酱料熬制而成。口味咸中带甜。

  
        八、坚果山药泥



597素餐馆 (供稿)

   
        精选上等山药加工而成,淋上腰果粒。口感滑糯、富有清淡椰香。


          “597素餐厅”——灵!我就吃!   
 
 

       九、菌菇银牙

   
铭圣养生素餐厅 (供稿)

    
   做法:主料飞水,凉拌即可。 
 
十、西湖醋鱼



铭圣养生素餐厅(供稿)
 

         做法:豆腐衣拉丝泡软,用苔条包豆腐衣卷成条,切成原状,挂湖炸成形,浇糖醋汁即可。


    铭圣养生素餐厅

   
  以上菜谱做法为以上餐馆所创,只供个人参考,请勿用于商业行为。有意者,须和以上餐馆直接联系。

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(责任编辑:manjinzi 评论:0人气:0

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