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所有素食者都应该吃的15种超级食物(下)

2013-12-08 来源:番茄小屋 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

素食者食物 

   紧接着上个月「所有素食者应该吃的15种超级食物」(上)之后,这里将为您介绍其余的超级食物。我们将会对您可能知道的几种超级食物进行深入研究,当然也会有一些您可能不知道却名副其实超级食物。

  奇异果

  你知道么?奇异果的原产地是中国。它有着毛茸茸的表皮和柔软的绿色果肉。其表皮含有大量对我们身体健康有益(如果是有机水果)的纤维素。光传统大家所知的好处就很惊人了。据大众医疗新闻网(WebMD)的报导“一颗大的奇异果就可以满足你每日对于维他命C的需求,奇异果也是钾、纤维素以及维他命A及E的最佳来源之一,其中维他命E是甚为缺乏的营养之一,而奇异果是少数可以提供维他命E的重要水果之一”。

  在罗格斯大学(Rutgers University)的科学家分析了27种不同的水果,他们发现,奇异果是营养密度最高的水果,这意味着它每卡路里所含的维生素和矿物质浓度最高。拿橘子做比较,一颗56卡路里的大奇异果含钾量就比橘子高出了20%。和深绿叶蔬菜相比,奇异果是抗氧化剂叶黄素的重要来源之一,而叶黄素是你视力和心脏健康的健康保证….。事实上,挪威的研究人员发现,那些每天吃两颗奇异果一个月的健康成年人,三酸甘油酯和会导致心脏疾病的血脂都降低了15%。专家说其效果可能是由于这一水果的抗氧化剂含量高之故。

素食者食物2

  芥菜和瑞士甜菜

  我们这里所提供给大家的信息并没有什么特别,我们都知道深绿叶蔬菜对我们是极其有益的。不仅仅是因为它们含有丰富的维他命与矿物质,更因为其高纤维含量可以降低胆固醇。

  据 《为活而食(Eat to Live)》的作者乔尔.富尔曼博士(Dr. Joel Fuhrman)的研究,比起只含21%蛋白质的汉堡王汉堡,一杯煮熟的菠菜含有51%的蛋白质。

  但是是什么物质使得芥菜和瑞士甜菜远远高于其他食物呢?事实上,芥菜含有丰富的维他命K。对于经常食用芥菜和瑞士甜菜的人来说,维他命K可以帮助我们的消化系统,提高我们大脑的运转能力从而降低罹患阿尔茨海默氏症的可能性,同时有益于血管健康和骨骼强健。

  如果你不知道如何处理这些深绿叶蔬菜,那就像伊卡利人一样:水煮,再倒上一点点橄榄油和柠檬就可以了。

  山竹

  你知道山竹被称为“水果之后”吗?我们也是直到现在才知道。穆罕默德.奥兹博士(Dr. Mehmet Oz)指出,“切开一颗厚厚的紫色果皮里面隐藏的是一种白色,奶油果肉,它含有丰富的维生素A和C,以及抗癌的抗氧化剂物质。如果你找不到这种水果,那么很容易取用到的山竹果汁将是不二选择,另外也有山竹茶可以饮用。

  这个水果也被认为是自然界最强大的抗氧化剂之一。它所含有的山酮,是一种重要的植物营养素,与心血管健康,癌症预防有种显著的关联性,是一种天然抗生素。总而言之,山竹是一种神奇的水果。

  石榴

  又有一个“你知道吗?”,石榴在希腊神话中被记载是春神波瑟芬被困在地狱的原因。

  健康大师穆罕默德.奥兹博士(Dr. Mehmet Oz)大肆宣扬石榴的好处,他说,“石榴籽中的果汁含有鞣花酸和迦太基成分,可对抗自由基所带来的破坏,保持你皮肤中的胶原蛋白。它也是可以促进肌肤健康的植物营养素的最佳来源。

  石榴是富含维生素C,维生素B5和紫草素。2000年,美国临床营养杂志上刊登了一份实验报告,内容提到喝石榴汁的人,会提高身体中的抗氧化剂含量,并同时降低了他们90%的坏胆固醇含量。

    相关文章:所有素食者都应该吃的食物(上)

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