当前位置:首页 » 素食资讯 » 素食问答 » 正文

产后如何吃才能保证营养与充足的奶水呢?

2013-12-30 作者:潇潇 编辑 来源:中华素食网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

产后

   请问:产后如何吃才能保证营养与充足的奶水呢?

   答:请您试试以素食为主的饮食,你一定会收获惊喜!大部分人都认为肉类、蛋和奶才是营养的主要来源,蔬菜、豆制品和谷物只是辅助性食物,但国内外数十年的研究表明,蔬菜、水果、豆制品和谷物应该在我们的饮食中成为主角。产后也是一样,从前江浙一带有产后一月不能动荤的习俗,就是因为:

  1素食蛋白质含量并不低于肉类:

  几乎所有的人都会担心素食含蛋白质不够。其实,大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍,毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当,绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。为此,新妈妈只要保证每天吃豆制品、新鲜水果及三种颜色以上的蔬菜,即使是完全素食也不会营养不良,更不会因此减少奶水的分泌。 

      2、素食能让母乳质量更好:

  宝宝出现湿疹(俗称奶癣)往往和妈妈食用鱼(包括贝壳类)、鸡蛋和牛奶有关。因为这些食物中含有的过敏成分会通过母乳对宝宝产生影响,甚至成为哮喘、慢性耳疾的诱因。

      3、素食使人的体液呈碱性:

      健康的人体液应呈弱碱性。鱼、肉、蛋、甜食、酒、油均属酸性食物;蔬菜、水果、海藻、五谷大多是碱性的。英国最新研究表明,儿童在体液呈碱性的状态下智商比较高,所以,妈咪多吃蔬菜不仅可以保证自身的健康,还可能对宝宝的智力产生良好的影响

      4、动物比植物毒素多

  现在的动物在饲养过程中,通常会被使用激素、抗生素,而且动物也可能会食用残留农药的植物或饮用被污染的水。因此动物的体内比植物含有更多的毒素,并且这些化学物质是脂溶性的,一旦被动物吸收是难以通过洗涤清除干净。这些毒素如果进入妈咪的体内,自然会通过乳汁影响宝宝的健康。而蔬菜种植虽然也经常使用农药,但通过流水冲洗、使用果蔬解毒剂或果蔬清洗盐,大部分农药可以洗去。

    5、人类的身体结构更接近食草动物:

  人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多,肉类的纤维少、营养浓缩,因此,在肠中过久会产生毒素,还会引起便秘。而蔬菜含有大量的纤维,有的水果含有果胶,这些成分都能起到清洁肠胃的功能。很多新妈咪为便秘烦恼不堪,实际上只要多吃素食就能解决。

  素食妈妈素食催奶可以这么吃:

  新妈妈在产后遇到最常见的问题,莫过于奶水不够,你可以试试素食催奶,一定会给你带来惊喜与收获!

  一、每天吃大豆及豆制品

  钙、铁是宝宝成长中最重要的矿物质,如果保证母乳中有足够的钙、铁,就不需要添加人工制作的产品,大豆中的钙含量接近牛奶的两倍,铁含量也高于鸡蛋黄。大豆中的异黄酮还有双向调节人体雌激素的功能,会刺激泌乳素的产生,这是其他食物都不具备的。

  二、每天喝原味蔬菜汤

  原味蔬菜汤就是将各类蔬菜主要是根茎花果不加任何调料煮汤,原料一般包括黄豆芽、西兰花、菜椒(青椒、黄椒、红椒均可)、紫甘蓝、丝瓜、毛豆、西葫芦、西芹等,每次选择4种以上即可。蔬菜汤原味清香,可以当茶喝,在产后当天(剖腹产次日)即喝有极佳催奶作用。以后保证每天不少于喝两次。

  三、多吃坚果类食物

  坚果中富含蛋白质、维生素和钙、铁、锌等矿物质,特别适合作为新妈咪的营养食品。但由于产后体质原因和喂奶的补水需要,建议新妈咪将坚果粉碎后冲水喝,不添加任何成分的坚果粉如杏仁粉,就是很好的催奶食物。还要每天多喝汤,蔬菜汤,稀饭,杂豆类的豆饭粒还放少许松仁,芝麻,核桃等。

      四、介绍以下 素食下奶汤水和饭粥类

  1、酒酿芝麻汤圆 (你如觉得麻烦,也可在超市买)

  内馅:芝麻粉与山药粉相混(比例约五比一),再加入蜂蜜及一些芝麻油,使粉粘结,又不致太湿黏,搓成球形,放冷冻中。

  外皮:糯米粉加水揉成团,取1/20滚水煮,待浮起再加进糯米粉团中,然后加些糯米粉揉至不粘手,分块包内馅,包完冷冻,硬了后好装袋,仍留置冷冻中。

  酒酿:可买现成,亦可自己用糙糯米与酒曲做。吃时用滚水煮至汤圆浮起,加入酒酿与红糖煮开即可。

  2、红豆甜粽(你如觉得麻烦,也可在超市买)

  红豆馅:红豆泡水隔夜,用少许水焖煮至软,滤掉水份,水可当红豆汤喝,再加红糖与一点芝麻油(油可省略),打成泥,即成红豆馅,冷藏。糙糯米、黑糯米、小小米(比例约7:1:1), 泡水隔夜,加半茶匙芝麻油,当饭煮熟。 另备红枣,可用前述的蜜饯红枣、核桃,混入煮好的米饭中,以红豆馅在内,米饭在外,做成粽子包起,放在冷冻库中,要吃时一蒸即可。

  素食饭类:

  1、补血饭

        黑糯米饭:黑糯米为主、小米为辅,比例约10:1,配红枣、桂圆及白扁豆,另加当归、黄芪一点,水比一般煮干饭的量多一些,因为小米很吸水。

  2、栗子饭

  栗子泡水发胀后先蒸煮熟,加香菇、红枣、一点姜,与糙糯米、小米,米酒水同煮成饭或粥。

  3、糙糯米+花生:糙糯米、花生泡水隔夜,与红枣加水同煮成粥吃,很发奶。

  4、青花椰菜炒饭(花椰菜别名花菜、菜花)

  红萝卜、青花椰菜、素肉切碎,其它任何蔬菜切碎及饭和所有材料加油拌炒即可,调味料可使用酱油、盐、咖哩、蕃茄酱等。

  5、三明治(也可配上花生黄豆小米浆吃)

  将面包在烤面包机略略烤过,一片涂上蓝莓酱,另一片涂上杏仁酱,将一小匙螺旋藻洒在涂酱面包上,两片贴合即成。

  6、春卷

  香菇丝、红萝卜丝,用油炒,淋一些酱油焖煮软。红色高丽菜切丝,用水煮软,沥干。任何芽菜、生菜、花生粉(或腰果类的坚果)备用。将以上材料一层层置于春卷皮中间,最后用蕃茄酱涂于春卷皮四周(当浆糊般)包起即可食用(不需要再煎或炸,可以微波炉加热)。

  另外,可以用干锅稍烘一下腰果类的坚果,再打碎坚果粉来替代花生粉,混入红糖或直接淋糖蜜在春卷中就更棒了。

  7、生菜+色拉酱

  花生酱、芝麻酱、腰果酱、苹果醋、柳橙汁或葡萄柚汁、水、味噌。

  以上材料均可。味噌只要一丁点做提味用。包生菜沾酱吃,生食变得津津有味了。

  素食粥类:

  1、陈皮糯米粥

  糙糯米泡水隔夜,加姜、桂圆、红糖和陈皮一小块(不能多),煮成粥即可。

  2、桂圆粥

  糙米为主,小米一些,比例约6:1,先泡水隔夜,用水煮成粥,再加桂园肉、酒酿一些,最后洒上烘香压碎的核桃即可。

  3、十米粥(薏米仁孕妇不能吃,其实是只有9米_切记!切记!)

  糙米、小米、黑糯米、大麦、燕麦、荞麦、芡实、莲子、麦片

  做法:10种杂粮各取一份,洗净泡半小时,开水下锅,不停搅拌(沿同一方向),10分钟后转成小火(冒泡)长时间煮,约一小时即可。

  4、土豆汤

  材料:土豆3-4个,且拇指大小的丁,越小越好熟;红萝卜,芹菜少许切顶,7-8棵香菇(或其他菇类)

  作法:材料全部放入锅内,加适量水,煮熟即可。

  5、红枣黑米粥

  材料:红枣15-20颗不限,黑米一小碗,枸杞子10颗

  作法:材料加水入锅,如同煮稀饭的方法。

  6、青菜香菇豆腐面条

  材料:青菜(或菠菜)。细面条,豆腐一块,香菇

  作法:先炒香菇,待熟后,加青菜、豆腐炒一会,加水煮开,放入面条即可。

  7、红豆、花生、红枣熬粥+红糖,这个补血的。

  8、青菜豆腐素丸子笋汤

  材料:青菜2-3棵,香菇5-6颗,豆腐一块,姜丝少许,素丸子4-5颗,

  笋片少许(有无皆可)

  作法:1水沸,香菇,豆腐,姜丝,素丸子,笋片入汤煮。待以上材料熟,最后青菜入锅,即可。

  9、银耳莲子红枣汤

  材料:银耳一块(如拳头大小)莲子20-30粒,红枣10-15粒

  作法:银耳提前半天用热水泡,用时洗干净,一起入锅,汤沸后,调整到小火,慢熬至彻底熟后,加点红糖食用。

  10、白菜汤胡萝卜芹菜汤

  材料:白菜叶,姜丝,芹菜丝适量,红萝卜一根切小片,面筋5-6颗(也可用豆腐)香菇4-5个

  作法:水沸,材料入锅,熟即可,加香油,盐少许,食用。

  11、什锦羹汤

  材料:豆腐1小块、香菇2颗,红萝卜20 克、榨菜丁10克,豆角10-15颗,笋片10克,姜丝30克

      作法:所有材料切片,锅热入油爆香姜丝,香菇丁,在放入所有材料炒熟,加盐,糖少许,同烧,勾芡,加一小碗水,煮沸起锅,淋上香油和芹菜末,即可食用。

  12、简单蔬菜汤 

  烧锅开水,土豆,青菜,豆腐,竹笋,玉米粒,豆角,香菇(菌类),粉丝,统统放到水里,多一样少一样都无所谓,凡所有菜,皆可入汤,汤沸了,加少许的盐。多喝汤可以助奶水多,奶水奶水,体内少水分,奶水也少。

  13、南瓜汤

  南瓜半颗至一颗切大块(削不削皮均可),放在锅中水盖过南瓜即可,加一把腰果、三片姜,煮至南瓜变软,放入果汁机中打匀即可。

  嫌淡的话可加一点盐。我喜欢留一点腰果不打匀,吃起来较有口感,不喜欢姜的人则不要将姜打匀。

  14、马铃薯泥+蘑菇浓汁

  马铃薯4个(中)用水煮熟,捞起压成泥。加入豆浆或煮马铃薯的水一杯及盐半茶匙拌匀。蘑菇6个洗净切片,直接放入不沾锅煮熟。生腰果半杯与热水两杯用果汁机打匀,加入太白粉二茶匙、酱油二汤匙、啤酒酵母粉一汤匙、盐1/4茶匙,继续打匀。打匀的腰果奶与蘑菇一起用中火煮到滚,边煮边搅拌。最后在马铃薯泥上淋上蘑菇浓汁即可食用。吃不完的泥与浓汁隔餐加些水煮成汤,随便加点切碎的菜,就非常讨喜好喝。

       腰果入菜有极好的补充产妇体力的效果,如用马铃薯一颗(可随意加玉米、青豆或一些青菜)加水煮软,再加腰果一小把,用果汁机打成的浓汤,极有营养。

    民间催奶良方:

  奶量的多少直接关系到婴儿的发育和健康,想保持正常泌乳,要注意以下几个问题:

  1、产妇要心情舒畅,劳逸适度,优虑、恼怒、悲伤和过度劳累都会使乳汁减少,甚至停止分泌。

  2、多吃营养丰富的豆浆;同时,还要吃些水果、蔬菜和杂粮,不要吃辣椒等有刺激性的食物。

  3、按时喂奶,两侧乳房轮流喂哺,每次喂奶尽量把乳房吸空.

  奶量不足者,可采取以下措施:

  ①用热水袋或热毛巾敷双侧乳房.每日数次。

  ②赤小豆25馆,洗净加水适量,煮至豆粒开花.去豆.饮浓汤,每日早晚各1次,连用3天即可。

转载请注明:中华素食网

(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0
Tags:产后 营养 催乳

你看到此篇文章的感受是:

网友评论
QQ:1419939168、 1628597938 联系邮件:chinavegan2009@gmail.com | 关于本站 | 网站留言 | 友情链接 | 网站导航 | 返回顶部

本站部分文章来源于网络,其版权归文章作者所有,若有侵权或建议意见请来信告之。

copyright © 2004 - 2012 中华素食网 all rights reserved

沪ICP备09035478号-2