当前位置:首页 » 素食菜谱 » 点心类 » 正文

菊花包&梅花馒头

2013-12-16 作者:风中彩虹 来源:美食天下 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

梅花

梅花2 

    原料:紫薯、面粉、干酵母、豆沙。

  做法:

  1、面粉分成两份,一份加入蒸熟捣烂的紫薯泥,一份加入适量的水,分别加入干酵母后揉成面团,放在温暖处发酵。梅花馒头;

  2、发酵好的两份面团,分成三份,比例为紫薯面团2:白面团1:紫薯面团0.5;

  3、将三份面团分别搓成等长的面条;

  4、将白面条擀成长圆面片,把最细的紫薯面条包在里面,收口全部捏紧,轻轻搓成圆柱形;

  5、将最大的紫薯面条擀成长圆面片,把第4部做好的圆柱面条包在里面,收品捏紧成一个粗大面柱;

  6、用刀将面柱切成约0.8cm的小段;

  7、把每个小段的一端捏出一个小尖,每5个一组,尖部在中间,组成梅花型,放在蒸锅内做第二次发酵约20-25分钟,面发起来后,几个“花瓣”会涨大并粘在一起;

  8、发酵好后,用刀在“花瓣”中划一下做装饰。

  菊花包

  9、发酵好的面团揉匀,分成小份揉圆;

  10、将小面团压扁,包入豆沙馅,收口收紧,轻轻压扁;

  11、用剪刀在面饼周围剪8个口,再将剪口处向上翻起,豆沙露出,呈菊花样;

  12、做好的菊花包放入蒸锅中第二次发酵,可在中心处撒上一些芝麻;

  13、发酵好的梅花馒头和菊花包,蒸约20分钟即可。

转载请注明:中华素食网

(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0
Tags:菊花 馒头
网友评论
QQ:1419939168、 1628597938 联系邮件:chinavegan2009@gmail.com | 关于本站 | 网站留言 | 友情链接 | 网站导航 | 返回顶部

本站部分文章来源于网络,其版权归文章作者所有,若有侵权或建议意见请来信告之。

copyright © 2004 - 2012 中华素食网 all rights reserved

沪ICP备09035478号-2