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自创【山竹桃胶蔓越莓雪耳羹】

2013-10-01 作者:雯婷茜子 来源:新浪 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

银耳羹  

       主要食材:山竹2-3个,桃胶10-15克,银耳两朵,蔓越莓10克,冰糖两颗。

  详细做法:

  1.先将桃胶略微冲洗一下,然后放入炖盅内用清水浸泡一天一夜。

  2. 原本沉于碗底的桃胶泡发后有十倍多,满满一碗了。

  3.桃胶会有很多树上残留的杂质,捞起后在碗底便可以看到,反而太干净的桃胶让人生疑。

  4.我将泡发的桃胶放入豆浆机的漏筛中,然后在流动水中慢慢冲洗。

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  【因为桃胶非常软,而且上面还有粘附很多黑色的杂质,因此一定要放入容器,用流动水彻底冲洗】

  5.同时将银耳泡发,剪去黄色的根蒂,撕成小块。准备好蔓越莓,剥开山竹。

  6.小汤锅中放入适量的水,将银耳,桃胶放入,煮开后开小火慢慢煲30分钟,至非常软烂。

  7.接着放入两块冰糖,搅拌至融化。

  8.快关火时放入蔓越莓调味,使这道甜品又有些酸甜口感,适合秋季“吃酸,护肝胆”的养生原则。

  放入山竹,水果不宜久煮,搅拌一下即可关火盛出。

(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0

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Tags:山竹桃 胶蔓越莓
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