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10大浆果帮你引爆夏季健康

2013-07-16 作者:Michelle Schoffro Cook 监狱兔(翻译) 来源:中华素食网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

头图

  但凡我见识过的浆果,我没有一个不喜欢的。从酸酸的黑莓到超甜的覆盆子,所有的浆果都相当美味。而且,浆果家族们不仅只有漂亮的外表哦!浆果不仅营养丰富,而且是帮助人体弥补健康缺陷的发电站。因此,在不同的饮食习惯和饮食文化中,浆果都能占到一席之地。下面我就来盘点一下当夏最有轰动力的夏季浆果吧。

  1、黑莓

黑莓

  当我和我的丈夫居住在温哥华的海岛上的时候,我们亲眼目睹了黑莓长得到处都是的胜景。这些灌木能长到15到20英尺高,有时你甚至能在停车场周围发现它们的踪迹。我们夫妻两总喜欢跨着篮子出行,因为这样我们就能沿途采摘一些熟透了的黑莓回家制作美食。黑莓不仅含有丰富的维生素C,还含有一种叫做鞣花酸的重要植物营养素。鞣花酸这种营养素不仅能保护皮肤细胞免受紫外线的侵害,还能减缓皮肤中的胶原蛋白因岁月增长而发生的分解,以防止皱纹的产生。

  2、蓝莓

蓝莓

  蓝莓中富含多种植物营养素,这些营养价值颇高的营养素不仅给蓝莓披上了蓝宝石般的深蓝外衣,更赋予了蓝莓浓郁诱人的香气和帮助人体对抗疾病的能力。蓝莓含有花青素、鞣花酸、槲皮素、儿茶素和水杨酸。您可能认得最后的那个植物营养素,因为这就是我们平时熟知的药物阿司匹林的主要成分。在尽享大自然母亲赐予的美丽外表和美味内在的时候,你完全没有必要担心蓝莓会跟任何的药物产生副作用。经过多年实验和实践证明,蓝莓有很强的防止和治疗脑部疾病的作用。这一切都要归功于其切切实实能够减少热休克蛋白的能力,而热休克蛋白正是阿尔茨海默症、帕金森综合症以及其他神经系统疾病的元凶。

  3、红醋栗

醋栗红

  红醋栗含γ-亚麻酸,能抑制体内的组胺反应,缓解对花粉的过敏症状。如果你想避免或消除鼻塞、眼睛痒和其他一些季节性过敏症状,红醋栗将会是一个很不错的选择。由于红醋栗有一些酸味,最好的把醋栗和其他一些甜味浆果混合食用。

  4、接骨木果

接骨木

  接骨木的果实一直以来都被誉为植物医药百宝箱,当你发现这些有很高药用价值的果实还非常美味的时候一定会大吃一惊。医学研究表明,接骨木能对抗各种感染,尤其在对抗病毒感染这方面效果更为显著。在中医界,接骨木是众所周知的能减少感冒和流感持续时间和严重程度的良药。而且,接骨木含有一组称为多酚的天然化合物,这些多酚已经被医学界证明可以改善糖尿病患者的骨密度,当然非糖尿病患者也能得益其中。

  5、鹅莓

鹅莓

  鹅莓又名刺儿李,别名灯笼果,乍看之下有点像绿色的葡萄,无论是看上去还是吃上去都会给人一种幸福的感觉。在最近的实验生物学杂志上刊登的一则报道中,科学家们发现鹅莓中含有被称为山柰酚的黄酮类化合物,这种黄酮类化合物能防止脑激素血清素和多巴胺的分解。这些有益大脑的化学物质会自然地帮助我们对抗压力并保持良好的精神状态。

  6、罗甘莓

罗甘莓

  这种黑莓和红莓的交叉品种的保健效果非常显著,其浆果能有效强化血管,进而帮助中老年人对抗心脏病和静脉曲张。树莓含有P族维生素芦丁,研究表明芦丁有加强毛细血管、促进血液循环的保健功效。

  7、覆盆子

覆盆子

  我的祖父母种植了一个巨大的水果蔬菜园,每当我夏天去拜访他们的时候,我总是一溜烟儿就跑到果树园去了,我喜欢看着一排排成熟的覆盆子艳艳的样子。覆盆子不仅是我最爱的浆果,更是一种强效的天然药物。中医认为,覆盆子可以用来改善肝肾功能以及清除血液中积累的毒素。覆盆子含有的天然化合物是一种强效的消炎药,其效果相当于十倍的阿司匹林。借助于覆盆子中的植物营养素鞣花酸,覆盆子还能帮助人们抵抗香烟烟雾中的污染物(一手或二手)、加工食品中的添加剂以及其他一些可能引起癌症和破坏健康细胞的物质。

  8、鲑莓

鲑莓

  这些颜色介于橙色和红色之间的浆果看起来貌似覆盆子,实际却是生长在太平洋沿岸的野生森林中的一种特产浆果。我在加拿大的多芬诺镇上花费了一年半的时间才找到了鲑莓成簇生长的踪迹。这些浆果是沿海地区土著民族传统饮食的一部分,它们是绝佳的维生素A,C,K和锰矿物质的来源。

  9、萨斯卡通莓

萨斯卡通莓

  每当盘点超级健康食品的时候,萨斯卡通莓或许是最容易被忽略的。这些紫色的小浆果比野生蓝莓和其它水果的抗氧化剂含量更高(基于其抗氧自由基吸收能力的测量结果)。萨斯卡通莓有抗癌、抗衰老和保护心脏的天然草本化合物,这一切都证明它们在超级食品的行列中绝对能占有一席之地。这种浆果发源地在加拿大中南部城市萨斯卡通市的草原上,最初是该地区土著人的传统食品,后来被发掘出来成为了健康食品并得名萨斯卡通莓。

  10、草莓

草莓

  每年夏天,当草莓长满整个果园充斥着大陆上的所有市场的时候,总能让我想起小时候跟爸爸和姐姐一起去采草莓探险的欢乐时光。那时候,妈妈说如果我们摘到了足够的草莓就同意做草莓馅饼和新鲜草莓果酱给我们吃,而这句承诺对于我来说正是激励我铆足了劲儿去采上几大篮子草莓的最大动力。草莓的营养价值极其丰富,8颗草莓所含的维生素C就能比一个桔子还要高,不仅如此,草莓还是抗氧化剂的天然小仓库,医学界和营养学界已经证明,吃草莓有助于预防和治疗关节炎、癌症、心脏病、记忆丧失和起皱纹,这一切都说明草莓是上佳的天然食用药材。

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Tags:健康 浆果 夏季

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