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昆仑雪菊的营养价值与药用功效

2013-02-11 作者:xiaobai 编辑 来源:中华素食网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

昆仑雪菊3

  雪菊, 原产美国中西部地区,我国西部地区广为栽培的一种植物,学名蛇目菊。由于生长环境较少污染、富含多种对人体有益成分,故现今已经逐渐作为一种茶饮普及开来。

  简介

  雪菊不是一个独立的物种,其实是生长在新疆的蛇目菊的商品名称,其学名是:蛇目菊、双色金鸡菊。在新疆人们称之为:雪菊、昆仑雪菊、昆仑血菊、天山雪菊、高寒雪菊、高寒香菊等。原产美国中西部地区,我国部分地区广为栽培。

  五大特点

  (1)生长环境特殊:正宗的野生昆仑雪菊生长在昆仑山脉北麓海拔3000米雪线的部分地区,花期短暂,每年八月,雪菊只绽放一次。

  (2)采摘艰难产量小:昆仑雪菊生长在高海拔无人生活的地方,有些甚至生长在峭壁上,采摘非常艰难,雪菊花期极短,产量很小,必须在太阳刚刚升起的清晨人工采摘,沾露带霜,方能保持菊瓣完整无损。

  (3)独特的药用功效:昆仑雪菊含有对人体有益的18种氨基酸及15种微量元素,对高血压、高血脂、高血糖、冠心病等具有特殊疗效,并有杀菌、消炎、减肥、预防感冒和慢性肠炎的功效,对于失眠也有相当好的调理作用。

  (4)神奇的色香味:既有其他野生菊花的香气,又有陈年普洱的色泽和醇厚,还有一种非常特殊的绵长的甘甜。

  (5)适应性广的高雅礼物:雪菊适应人群广泛且产品包装规格灵活多样。

  雪菊等级

  雪菊按照工艺的方式来分为

  (1)普通烘制

  (2)水疗极品

  (3)水蒸气极品

  (4)限量特供极品

  (5)炒青极品

  按照不同等级来定价的,比较好的是克里阳的高寒雪菊,年产量比较少,属于特级雪菊

  【各家论述】:《新华本草纲要》:全草:味甘,性平。有清热解毒、化湿的功能。用于急、慢性痢疾,目赤肿痛、湿热痢、痢疾等。

  产地《新疆昆仑雪菊种植场—克里阳雪菊种植场》 雪菊不是一个独立的物种,其实是生长在新疆昆仑山一带的蛇目菊的商品名称。所以其产地应该有广义和狭义之分:

  广义蛇目菊:分布区域: 原产美国中西部地区,我国部分地区广为栽培。

  狭义雪菊:生长在海拔2600米以上的雪山之隅及喀喇昆仑山脉。是目前新疆惟一与雪莲齐名,具有独特功效的稀有高寒植物。 花瓣呈金黄色,球型花蕊呈棕色,每年八月盛开,花期短促,似昙花一现,生长面积小, 生长环境特殊,产量极小,弥足珍贵。性情温和,能够有效地降血压、血脂。最高等级的雪菊是指生长于海拔3000米左右的高寒地区的维秘昆仑雪菊,称之为“高寒雪菊”。另有一部份是在元朝时,由进军云南的蒙古大军从新疆带过长江后,仅在到云南种植的,目前在发现楚雄姚安有二百亩的种植。当地人叫高原血菊,比新疆的还要珍贵。

  营养成分

  目前,已从雪菊中分离鉴定出20余类,300多种天然成分,其中包括30多种黄酮类物质,30多种人体必需的矿物元素,20多种氨基酸,数十种芳香族化合物,还有丰富的有机酸、萜烯类、维生素、木脂体、酶类、多糖等具有生物活性的天然成分。  现代药理研究表明,雪菊中的挥发油、总皂苷、氨基酸、黄酮类物质,可抵抗病原体,增强毛细血管抵抗力,其中,总黄酮含量达到12%,远远超过了其他各种菊类。黄酮的功效是多方面的,它是一种很强的抗氧化剂,可有效地清除体内的氧自由基,这种阻止氧化的能力是维生素E的10倍以上,可以阻止细胞的退化、衰老及癌变的发生,雪菊中富含的这些生物总黄酮、萜类物质、含硫化合物,被统称为具免疫调节功能的因子,是降血压、降血脂、调节血糖、抗肿瘤与抗衰老相关药物中重要的元素。

  药用功效

  常饮雪菊茶,有神奇的降压、降脂作用,且具有很好的清肝明目、益肝补阴、美容养颜、润肠通便之特性,对用眼过度造成的视觉疲劳与饮酒造成的肝脏伤害等症状,有一定的缓解作用,并且睡前饮此茶不会失眠,反而具有安神之功效。

  根据长期实验研究说明:1、雪菊服用一周即可降低三高,服用四周可明显降低收缩压,对舒张压没有影响;2、雪菊长期服用,能够明显降低高压患者的血压,使高压恢复正常,有较好的降低高压作用;3、雪菊能明显降低血清的甘油三脂和胆固醇,有较好的降血脂作用。服用雪菊七天后,能够明显降低高脂血症血清中甘油三脂(TG)的含量。

  雪菊为野生草本植物,菊味浓郁,汤色降红而清透,性味苦、辛、韦寒、归肺、肝经。《本草汇言》称其可“破血疏肝,解疔散毒。”现代药理实验证明,野菊花含有刺槐毒-7- 鼠李糖葡萄糖。研究认为,雪菊具有五大功效,功能主治如下:

  (1)调节三高:雪菊是维吾尔族世代传承下来的一种养生、保健的天然植物。具有高效降血脂、软化血管、去除体内垃圾,达到人体的体液平衡,同时对冠心病、高血脂、糖尿病有着特殊的疗效。主要是针对于中、老年消费群体,在降血压、降血脂、调节血糖方面,尤其适用于平时应酬较多,喝酒、吃肉、抽烟、熬夜频繁的三高人群,雪菊即能当茶喝,色泽又非常的诱人,不影响睡眠而且还能养生,特别是痛风患者在不能喝茶的情况下,一般都愿意去“猎奇”购买尝试、赠送。经过专家大量的临床实验,每天喝清风铁盒系列2-4袋,根据个人口味每次放半袋或一袋,按照每天正常饮水量,最长时间45天就能把高压降到正常值。一般有高血压的消费者里都有血压仪,喝7-10天就测一次,血压明显下降后,饮用量每天减少至2-3袋,完全正常以后,每天喝半袋或一袋即可。低血压的患者切忌不可像上述每天大量饮用雪菊,否则会把血压降的太低出现头晕的现象。只能是每天喝半袋,或1-2杯。

  (2)女性消费群体:雪菊具有明显的排毒(清热解毒)、抗衰老、抗氧化的作用。菊花茶,能疏风散热,清热解毒,清肝明目,已为人们所熟悉。但菊花茶更重要的润肤、养颜、轻身延年的抗衰老养生功效却被绝大部分人们所遗忘。「红纨」雪菊中含有黄酮的功效是多方面的,它是一种很强的抗氧化剂,可有效地清除体内的氧自由基,这种阻止氧化的能力是维生素E的10倍以上,可以阻止细胞的退化、衰老及癌变的发生。雪菊具有去除体内垃圾的功效,因此利于消脂减肥和排毒养颜。

  (3)抗菌消炎:中医认为,野菊花有疏风清热,解毒消肿,健脑明目等功效,对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌及痢疾杆菌有较强的抑制作用;对肺炎、鼻炎、支气管炎、咽喉肿痛等有明显效果。因此具有杀菌、抑菌、消炎、预防感冒和慢性肠炎的功效。

  (4)营养心肌:野菊花含菊醇、野菊花内酯、氨基酸、微量元素等多种活性成分。其水提取液对心血管系统有明显保护作用,能提高心输出量,增加心肌供氧量,促进血液循环,保护缺血心肌的正常生理功能。

  (5)改善睡眠质量:长期饮用「红纨」雪菊对经常失眠者有很不错效果。

  (6)办公电脑族:雪菊是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。它具有去毒的作用,对体内积存的有害性的化学和放射性物质,有抵抗、排除的疗效。另外菊花茶在排除电子污染的同时,能很好地呵护眼睛,防止眼睛干涩、疲劳和眼睛模糊,对用眼过度造成的视觉疲劳与饮酒造成的肝脏伤害等症状,也有很好的缓解用。

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  雪菊由来

  上世纪末,世居于喀喇昆仑山北麓的维吾尔族牧民在昆仑山的雪线之上发现了一种小黄花,这种小黄花状如雏菊,花瓣金黄,花蕊棕色,生长于昆仑山3000米以上的冰峰峭崖中,采昆仑之灵气,集天地之精华,耐酷寒之磨砺,经冰雪之纯化……

  昆仑山脉是亚洲中部大山系,也是中国西部山系的主干。从东向西绵亘2,000公里(1,250哩), 西起塔吉克的帕米尔,东至昆仑山口和毗邻的青藏诸山脉,昆仑山宽度变化相当大,很少超过201公里(125哩)。在西部边际,该山形成中国西部西藏高原与塔里木盆地之间的一个内亚壁垒。北部支脉阿尔金山继续延伸这一山脉组合。在新疆、西藏间,伸延至青海境内,全长约2500公里,昆仑山西起帕米尔高原,平均海拔5500-6000米,宽130-200公里,西窄东宽总面积达50多万平方公里。昆仑山在中华民族的文化史上具有“万山之祖”的显赫地位,古人称昆仑山为中华“龙祖之脉”。如李白的“若非群玉山头见,会向瑶台月下逢”的美诗,毛主席的“横空出世,莽昆仑”的华章,女娲炼石补天、精卫填海、西王母蟠桃盛会、白娘子盗仙草和嫦娥奔月等。中国古典名著《西游记》、《封神演义》和金庸的《天龙八部》等多部通俗小说都提到昆仑山。[1]

  所以出于对万山之祖的崇敬,也出于对这种小黄花朵的喜爱,这位牧民采摘了一些带回家里,并随手将其置于门外,经过自然的风干,这种黄花依然鲜艳不减。

  牧民的把这种风干的小花放在开水之中冲泡,发现汤色鲜艳红,特别招人喜爱,其味清香入肺,令人精神振奋。于是,经常将这种风干的小黄花当茶泡水而喝,一段时间下来,发现家人的一些长期身体不适竟奇迹般好转……于是,这种神奇的小黄花被当地人称作 “古丽恰尔”(维吾尔语,意即花茶)。

  随着这种小黄花对人体的神奇效果在被不断传播,当地人将其作为一种神圣礼品赠送给珍贵的客人,这种小黄花及其神奇的效果被传播到乌鲁木齐甚至北京、上海等地全国各地,受到的各级人士的高度重视。

  别名昆仑血菊 由于这种小黄花出自昆仑山雪线之上,被大家冠以“昆仑雪菊”的美称,因其金色的花朵经沸水冲泡后,汤汁自然呈现出犹如琥珀一般的绛红色,淡稠适中、红润剔透,近似血液,也被称为“昆仑血菊”。

  名称考证

  关于昆仑雪菊名称的考证:昆仑雪菊的名称很多,在新疆昆仑雪菊产地称为克里阳雪菊,又名冰山雪菊、高寒雪菊、高山香菊、昆仑血菊等,也有人将昆仑雪菊与天山雪菊当作一回事,实际上昆仑雪菊的原产地在位于新疆喀喇昆仑山北麓克里阳山区,极少文献指出来自天山,而部分认为雪菊产自天山的文献都没有具体说明雪菊的地理区域,无法深入考证。

  新疆克里阳山区距离天山和昆仑山交汇处——图木舒克市相距约477.4公里,而普遍认为昆山雪菊的生长范围大约仅为100平方公里,以克里阳为中心,怎么算也不太可能延伸到天山山脉,所以昆仑雪菊和天山雪菊应该并非一回事。至于是否存在天山雪菊,以及天山雪菊与昆仑雪菊的比较,目前没有充分的资料来佐证,不过可以肯定的是,昆仑山的雪菊是真实存在的。

  昆仑雪菊名称不太统一还有一个原因,天山雪莲举世闻名,而在新疆维吾尔族中与天山雪莲齐名的昆仑雪菊,因被发现及传播的历史较短(仅有10多年的时间)而尚未闻名天下,于是对同一种野生植物出现其他别称甚至误称也就不足为怪。天山雪莲一般仅用作药物,而昆仑雪菊则可以作为家庭或办公室的日常饮品,还可以作为高雅礼物赠送亲朋好友,尤其是随着越来越多的网络传播,相信昆仑雪菊的名字一样会家喻户晓。

  饮用方法

  多是选用低硬度的矿泉水,水温以煮沸后立即冲泡为宜;茶具的选择透明的玻璃杯或壶为最佳,以观汤色,汤色呈红色时即可饮用,并可续水多次而味道不减。雪菊汤色呈琥珀红色,是目前唯一的红汤菊花茶,其味既有菊香,又兼有上等红茶的味道,气味幽香不绝,入口甘绵不断,回甘醇厚,味觉非凡。

  冲泡常识

  研究认为雪菊具有五大功效,包括调节三高、减肥养颜、抗菌消炎、营养心肌、改善睡眠质量等,可见纯天然野生雪菊可以作为一种保健菊花茶饮品长期饮用。为了充分发挥雪菊的功效,中国昆仑雪菊官方特归纳整理了一些雪菊茶冲泡饮用常识供大家参考。

  雪菊冲饮方法简单,既可像绿茶那样直接在茶杯中冲泡,也可以像红茶或普洱那样用茶壶冲泡,具体方式取决于各人的喜欢,中国昆仑雪菊官方仅提示为您根据不同的需要饮用昆仑雪菊的参考用量:

  (1)失眠者:每天开水泡上3到5克,对经常失眠者效果特别好;

  (2)预防高血压、高血脂患者:一次取2-4朵冲泡,可预防高血压、高血脂;

  (3)患有高血压、高血脂患者:一次取5-8朵冲泡适用于高血压、高血脂患者。对患有高血脂的人,一般服用15克到20克就可以直到平稳降脂的作用。

  中国昆仑雪菊官方:不同的水质及水温对雪菊的汤色和香气有显著差异。

  冲泡雪菊的水质及水温:以矿泉水或纯净水为上,自来水次之。第一泡水温应在98度,后续水温在80度以上即可。另外,建议第一次用一杯(一壶)四成左右的开水冲洗菊花后倒掉,除去杂质,从第二泡开始饮用。

  选购技巧

  好的雪菊分三点来挑选、

  一闻、新花清香无异味。

  二看、花朵完整、花瓣深黄色、花蕊暗褐色、有的雪菊不好 花瓣掉光了 只有蕊 这样的不要选。

  上等的雪菊花无杂质、无茶梗、泡出来茶汤深红色。

  三摸、由于雪菊的价格比较高、所以要选较干但不能完全干透无水分的花朵、手感绵软不潮为宜。

  雪菊产自昆仑高海拔山脉、雪水灌溉、无污染。因产自高寒地区、采摘难度比较大、所以价格居高不下。

  雪菊的采摘季节是每年的5-8月份、每年到这个季节各大超市、茶叶集市均有销售、当然足不出户也能买到物美质好的雪菊、蓝叶茗品 能对大家选购有所帮助。

  贮存方法

  保存雪菊的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁听、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。

  简单实用的茶叶贮存方法:

  1、生石灰贮存法

  选用干燥、封闭的陶瓷坛,放置在干燥、阴凉处,将茶叶用薄牛皮纸包好,扎紧,分层环排于坛的四周,再把灰袋放于茶包中间,装满后密封坛口,灰袋最好每隔1~2个月换一次,这样可使茶叶久存而不变质。

  2、木炭贮存法

  取木炭1公斤装入小布袋内,放入瓦坛或小口铁箱的底部,然后将包装好的茶叶分层排列其上,直至装满,再密封坛口,装木炭的布袋一般每月应换装一次。

  3、暖水瓶贮存法

  将茶叶装进新买回的暖水瓶中,然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。

  4、化学贮存法

  用较厚的塑料袋,将除氧剂固定在一个角上,然后封好茶叶袋,除氧剂在一两天内能将茶叶的氧气吸收掉,实现除氧封存,效果很好哦。

  5、冷藏贮存法

  将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐,罐口用胶布密封好,把它放在电冰箱内,长期冷藏,温度保持在5℃,保险效果很好哦。

  引起茶叶不良变化的原因很多,温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失。因此,要想好好保存自己心爱的靓茶,就必须远离上述诸多不良因素,盛好的茶叶,宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。

  特别注意:贮存茶叶的地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品,不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存,也不能用生石灰作吸湿剂。

  鉴别窍门

  ①形:正宗原产地高海拔种植的昆仑雪菊因为生长环境昼夜温差大,含糖量较高,花蕾收的很紧,并且富有弹性,花瓣的颜色也更加鲜艳,呈金黄色,晾晒风干后花瓣较脆。

  而低海拔种植雪菊生长环境温度较高,花蕾蓬松、花瓣颜色暗红、没有光泽,花型较大,形态较松,手感偏软。

  ②色:要看色则要冲泡之后才能看出,因为花朵本身的颜色可以经过人工化学处理做的极其相似,一般人是无法辨别出来的,但是冲泡之后就可以看到它的庐山真面目了。

  正宗原产地高海拔种植的昆仑雪菊冲泡之后汤色清透绛红,可冲泡4-5次以上而汤色依旧;而低海拔种植雪菊冲泡之后汤色浑浊不清,或颜色暗黑,或颜色淡黄,冲泡后汤色不透明,不绛红。

  ③香:正宗原产地高海拔种植的昆仑雪菊干花闻起来味道淡淡清香;

  低海拔种植雪菊干花闻起来味道比较刺鼻,有种熏过药的味道,或者有人经处理后闻起来有浓郁的甜味,这都不是正宗的味道。

  前面说过,高海拔原产地的昆仑雪菊,虽然含糖量高,但是其中含有的是果糖,而不是蔗糖,就好比一朵花或者一个苹果其中含有丰富果糖,但是闻起来是花香味、果香味,而不是家里的白糖闻起来的那种甜味。

  ④味:正宗的昆仑雪菊冲泡出来的味道淡淡清香,品后留有甘甜;

  低海拔的雪菊品后苦且涩,或者有经过人工后期糖浆浸泡处理的,前两冲味道很甜,而后就没有什么味道了。

  ⑤状:前面说过,昆仑雪菊的原产地在昆仑山脉的克里阳山区,那里空气十分干燥,昆仑雪菊只需经过一段时间风干即可变成干花,而这些经过自然风干的原产地干花的花瓣是脆的,在运输过程中很容易被压碎或震碎, 所以如果买到的昆仑雪菊是花瓣有些许散碎这是正常现象。 而低海拔种植的雪菊是后期经过人工烘干的,花瓣经常是十分完整的。

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