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哦,我喜欢生食

2012-10-04 作者:Mandi 翻译:Emily 来源:番茄小屋 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  

  很抱歉标题这么写,但我情不禁要这么说!

  我持纯素三年了,一直都想转为生食(生机饮食)。其实,只要持纯素,非加工食品,而且加热不超过115华氏摄氏度(46摄氏度),都是无可厚非的。但是,我真正想要的是那种完全无误的、集中的、美丽的光亮。您应该明白我在说什么。就像每个生食的人看起来的那样。骨子里透出的那种健康。闪亮的眼睛。干淨的皮肤。有爆发力的能量。这些才是我想要的。我是说真的,谁不想呢?生食的好处真是说都说不完。

  生食,与其他事一样,都贵在坚持。我能想像大多数人的反应,一听到生食,就被吓到了。要花费的时间、精力及那些先入为主的想法,让已经日程满满的我也是心生恐惧。但事实是:发芽、榨汁及脱水其实很简单——只是需要一些分配时间的技巧而已。即使您是世界上最没有计划的人(就像我)您都能慢慢地让自己轻松过度到这种超级健康的饮食方式。

  什么是生食纯素者?

  生食纯素者的饮食几乎是完全自然的方式。他们的饮食包括蔬菜、水果、坚果、种子、豆类及谷物。这些都没有经过加工,也不含防腐剂或添加剂。准备这些食物的方式包括但不限于以下这些:发芽、浸泡、脱水、冷冻、榨汁及混合拌菜。听起来很枯燥?一点也不。生食菜谱是我所见过的最有创意、最令人惊歎的了。品尝一餐美味生食后,您会顿觉生命的多姿。到时您会回头想要更多。

  为何生食?

  生食对您、对您的身体及健康益处多到数不清。这里只列举一些:

  • 烹饪高温会损耗维他命、破坏蛋白质及脂肪,也会破坏有益于消化的各种。而生食则会悉数保留这些有益物质。

  • 提高能量水准

  • 生食让您更喜悦,更易消化,因为您吃的是没有被破坏的、营养充足的食物。

  • 皮肤看起来会更光亮。

  • 已经证明生食会遏制慢性病的进一步恶化,包括心脏病及癌症。

  • 不需燃料!

  • 生食会增强您的免疫系统,使您不易感染到感冒、发烧及麻疹这类的急性传染病。

  • 促进消化,远离肠易激综合症及大肠炎。

  • 尤其环保。我们都清楚纯素饮食是出奇的环保饮食。然而生食又在包装、加工食物环节减少了包装及运输成本。由于不需使用炉灶、电饭煲、烤箱或微波炉,您又节省了煤气和电。

  • 使头脑更清晰,思想更易集中。

  • 在各方面都省钱,如食物、维他命、锅、家电、看病帐单、药物及医疗保险方面。

  • 减肥。

  • 有助于降低患心血管病风险,降低胆固醇及甘油三酯的含量。

  • 生食者体质指数低,维他命D含量高,C-反应蛋白低,IGF-1水准低(一种生长因数,关系到乳腺癌和前列腺癌的病发)。

  转变

  大多生食者建议不要突然转为生食。假如您之前一直喜欢加工及包装食品,那么您应该一开始只有一餐转为生食。假如您一步跨到生食,很可能会感到噁心呕吐及其他不适症状,那是因为身体排毒所致。等您已经适应了一天一餐生食之后,早餐再加一份绿色果露或一份果汁。之后随着您对食谱及配搭瞭解的增多,您就可以渐渐转变。比较好的一点是,生食者喜欢写博客(部落格),所以互联网上就有海量的食谱及创意哦。

  我本人并不打算100%生食。但是我愿意75%生食,25%熟食。现在我很少吃加工食品,之后想完全拿掉。您的理想健康饮食是什么样的呢?您努力要达到的,是像生食这样的吗?

  蕃茄小屋编辑部注:生机饮食由于吃的是生的蔬菜,因此需注意购买的蔬菜的农药残留问题,且并非所有体质的人都适合,准备食用前应多了解,相关可参考小屋周莉蕙医师的文章《生机饮食是否适合您呢?(http://www.vegtomato.org/issue94/traditional/veg_health0294.htm)》

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(责任编辑:happyjie 评论:0人气:0
Tags:生食 纯素 非加工食品 为何生食

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