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素炸山药丸子

2012-10-08 作者:袁海蓝 来源:心食谱 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  材料

  山药泥300g,胡萝卜半根,发好的香菇三朵,香菜两棵,淀粉若干,葱,姜,盐,味精,胡椒粉等等可根据个人喜好加减

  做法

  胡萝卜擦丝、香菇切碎、香菜切末。

  将山药泥加味精、盐、葱、姜、胡椒粉等调味料拌匀。

  将胡萝卜、香菇、香菜加入山药泥中,搅拌均匀。

  用手攥成一个个小丸子。

  油烧热,拿小丸子在淀粉上稍沾一下,再攥一攥,入锅炸至金黄色即可。

  小诀窍:

  一定要把丸子沾好淀粉(多余的淀粉抖掉、攥实)再炸,我试过不用淀粉的,丸子上的蔬菜都掉出来了。

  炸好之后要趁热吃,凉了以后就不酥脆了,丸子也软了。

(责任编辑:xiaopan 评论:0人气:0

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Tags:山药 丸子
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