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火星菜单:美国宇航局为2030年驶往红色星球的使命准备宇航食

2012-07-22 作者:RAMIT PLUSHNICK-MASTI 来源:中华素食网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  

  2012年7月3日在德克萨斯州的休斯顿,美国宇航局高级食品技术项目经理米歇尔·潘乔努克 (上图中右)(Michele Perchonok)和洛克特·马丁研究科学家玛雅·库珀,正在约翰逊空间中心的厨房中试尝一个比萨食谱。NASA现在正在规划一个火星使命,在那里有重力,所以准备食物可以有更多的选择,例如切碎的蔬菜,这与目前太空任务仅有脱水食物不同。

  休斯顿——在一个1960年代的建筑的迷宫一样的走廊深处,正在进行的研究可以追溯到早期的美国太空旅行,一群穿着白大褂的科学家们正在搅拌、混合、测量、涂刷,以及最重要的,品尝他们烹饪的最终成果。

  他们的任务:为计划在2030年代的火星之旅筹划一份菜单。

  菜单必须能供养一个六到八个宇航员的群体,使他们保持健康,快乐,提供一系列广泛的食品。考虑到可能需要六个月到达这颗红色星球,这可不是个简单的任务,宇航员将不得不呆在那儿18个月,然后还要再用六个月再返回地球。想象一下,要一次性地为一个家庭购买为期三年的食品杂货,要为这么长的时间事先计划好足够的食物。

  “火星是不同的,它是如此的遥远,”洛克希德·马丁领导构建这份菜单的高级研究科学家玛雅·库珀说,“我们无法像我们为国际空间站那样,每六个月派一个运载工具去,运送更多的食物。”

  前往空间站的宇航员有各种食物可用,有大约100种左右可供挑选。不过这都是事先准备好和冷冻干燥的,有效期至少两年。尽管在地球上宇航员们组成一个小组,事先品尝食物的味道,给它一个‘很好’的评价,但是在空间站中由于缺少重力,意味着嗅觉-和味道——受到损失。这样的食物是平淡乏味的。

  但是在火星上,有一点小的重力,这使得NASA可以考虑对当前宇航菜单作重要的变化。这就是库珀的团队的由来。去火星旅行开辟了各种可能性,宇航员可以做一些事情,例如切蔬菜和做一些自己的、小小的烹饪。尽管压力水平与在地球上不同,科学家认为将有可能用压力锅煮水。

  在休斯敦的约翰逊航天中心,库珀和她的同事正在考虑为宇航员提供另一种选择,就是拥有一个‘火星温室’,他们会有各种各样的水果和蔬菜,如胡萝卜,甜椒,种在水培溶液中,这意味着植物将被种植在含矿物质的水中而不是土壤中。宇航员将照顾他们的花园,然后享用这些营养成分,吃饭时,配以其它从地球带来的食物,如坚果和香料。

  “这样的菜单是有利的,因为它允许宇航员拥有活的、生长中的植物,你将能从新鲜的水果和蔬菜中获得最佳的营养,这实际上能让他们(宇航员们)有选择的自由,这将是一个烹饪的菜单,因为食物不是按一个特定的配方预先准备好的” 库珀说。

  最重要的是确保在整个生命周期任务中,宇航员们得到适当的营养、卡路里和矿物质来维持他们身体健康状况和表现,库珀说。

       原文:Mars Menu: NASA Plans Astro-Food For 2030s Mission To Red Planet

       翻译:合川

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Tags:火星菜单 美国宇航局 火星 宇航食物

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