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清香板栗荷叶粽

2012-06-22 作者:素食太保 来源:新浪 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  

      主料:糯米、栗子、马蹄、胡萝卜、香菇、花生、鲜荷叶、

  调料:盐、胡椒粉、蘑菇粉

  做法:

  1、糯米洗净控干水、放入汤碗中待用

  2、将鲜荷叶洗净切成小片状、放入水中快速飞水、锅中放入净水烧开在放入荷叶飞水捞出冲凉待用,留取二次灼荷叶的水加入洗净的糯米中,再将放入蒸笼熟。

  3、栗子去皮炸熟切成碎粒、马蹄去皮洗净切成粒、胡萝卜去皮洗净切成粒、香菇泡发后切成小丁、花生炸熟去皮压成花生瓣。

  4、净锅放入少许油、放入香菇、栗子、马蹄、胡萝卜、花生、加盐、胡椒粉、蘑菇粉调好味、炒香后加入蒸熟的糯米炒匀出锅,用烫过水的荷叶包入糯米饭包成圆条状,边角封口用牙签串定形。

  5、上菜时将包好的荷叶粽放入蒸笼蒸熟热拿出摆入盘中即可。

(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0

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