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黑豆益母草养生汤

2012-04-02 作者:佘自强 来源:中新网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  

  气象学把一年分为春夏秋冬四个季节,而中医却分为五个季节气,那就是除了春夏秋冬外还有一个谓之“长夏”。长夏是指从立秋起至秋分,亦有指从暑热起直至暑热结束为止。在养生上,中医又认为“长夏因脾而变化”,湿为长夏的主气,人体的脾脏与之相应,饮食上应以清热祛湿、健脾和中为主,所以亦有“夏(清)补心,长夏(淡)补脾”之说。女性在这漫长的盛夏秋暑时更易引发一些毛病。中医亦称此时为女性的“苦夏”,在这苦夏时多喝黑豆益母草汤是十分有益的。

  材料

  黑豆50克、益母草15克、红糖适量。

  黑豆和黄豆都是数百种天然食物中最受营养专家推崇的食物,黑豆又名乌豆、黑大豆,富含粗纤维、多种矿物质和胡萝卜素。中医认为它性平味甘、淡,具健脾补肾、生发乌发、祛湿利水、活血通络、清热解毒的功效。益母草是妇科有名的调理中药,它性微寒而味辛苦,入心肝、膀胱经。它活血通经,能祛瘀生新,补血而不伤新血,和血而不留淤滞;它祛瘀消肿,能清血热、解血毒;它利水消肿,活血化瘀,通利水道。合而为汤,能活血养血,调经祛瘀。

  烹制:

  黑豆、益母草分别浸泡、洗净。益母草用煲汤袋装好,与其他汤料一起放进瓦煲或药罐子内,加入清水1250毫升(约5碗量),武火滚沸后改为文火煲约40—50分钟,可去益母草后下红糖,片刻便可。为1人于1日分2—3次进饮。
 

(责任编辑:xiaoya 评论:0人气:0
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