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麻辣豆腐锅

2012-03-29 作者:圆猪猪厨房 来源:搜狐 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  
 

  材料:北豆腐1块300克 草菇150克 新鲜红椒2个 葱末20克 姜蓉15克 蒜蓉15克

  调料:花椒20颗 红油豆瓣酱1/2大匙 生抽1大匙 砂糖1小匙 蘑菇精1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙 玉米淀粉30克

  做法:

   

  1、锅烧热后加热油,北豆腐切小方块,粘上干的玉米淀粉。

  2、保持小火,一边粘一边将豆腐下锅煎。

  3、直至煎至豆腐两面微黄色,盛出备用。

  4、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色,捞起花椒。

  5、放入红鲜圈,葱末,姜蓉,蒜蓉炒出香味。

  6、加入红油豆瓣酱炒出香味。(不可多加)

  7、加入切片草菇,翻炒至变色。

  8、加入煎好的豆腐,清水250ml,生抽,砂糖,蘑菇精,白胡椒粉,大火煮开后移入干锅,或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。

  营养参考:豆腐的营养价值、食用功效与禁忌

 

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