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鸡腿菇炒芥兰

2012-01-19 来源:中华素食网编辑 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  

  材料:鸡腿菇、芥兰、

  调料:橄榄油、生粉、素蚝油、素高汤、香油、盐

  做法:

  1、鸡腿菇洗净,切成滚刀块片;

  2、芥兰洗净横切两半,摘成5寸长段,用开水氽熟装盘;

  3、将1/2汤匙生粉和3汤匙素高汤调匀成生粉水备用。

  4、开锅生火加点植物油,倒入鸡腿菇拌炒1分钟,加入素蚝油、盐、少许素高汤翻炒均匀,浇入生粉勾薄芡后。放在芥兰菜的一头。

  5、淋上橄榄油便可。

  小贴士:鸡腿菇的含水量很大,拌炒成菜后极易渗出水分,应用生粉水勾薄芡,让汤汁变得浓稠,味道更加鲜美。

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(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0

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