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松茸炒牛柳

2012-02-09 来源:中华素食网编辑 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  
 

  材料:松茸、杏鲍菇、素牛肉片、(或大豆蛋白素肉大片)青红椒 适量

  调料:太白粉、素高汤、素蚝油、蘑菇精、盐
 

  

  做法:

  1、素肉片泡发好,用少许太白粉、蘑菇精、盐,腌捏一下,入锅过油后捞起沥干。松茸切片、杏鲍菇、青红椒切片备用;

  2、锅底抹油,烧至微热,摆进松茸片烘软至闻到清香味,起锅备用。

  3、杏鲍菇切片放进素高汤里滚川一下,捞起备用。

  4、两大匙油烧热,放入青红椒、松茸、杏鲍菇拌炒片刻,加入爆炒好的素肉片,一大匙素蚝油、小半杯素高汤,转旺火快速拌炒,加入加太白粉水勾薄芡即可。

  小贴士:如果用现成的“菩提素牛肉片”拆包与青红椒、松茸、杏鲍菇,加素蚝油作此菜,会更加便当。

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