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桃仁如意菜

2012-02-09 来源:中华素食编辑 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  
 

  主料:黑豆苗(或相思豆苗),核桃仁,精盐、蘑菇精、香油(或橄榄油)各适量。
 

  
 

  做法:

  1、 将豆苗择洗干净,切成长的段,下沸水锅中焯1分钟捞出,注意不要焯得太熟。(为使豆苗绿色艳丽,在水中滴几滴无味的植物油)

  2、 焯后的豆苗用凉水冲一下,沥干水分,放盘中,加精盐、味精、香油。

  3、 将核桃夹碎后,去掉表皮,装盘。豆苗放在核桃仁上,吃时拌匀。

  小贴士:因为豆苗形同“如意”故民间风俗过年宴席上必须要有一道豆芽菜,意味着“事事如意”吉祥之意。

(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0

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