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红油上汤娃娃菜

2012-01-30 来源:中华素食网编辑 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  


 

  材料:娃娃菜、素火腿、素高汤粉(或者蘑菇精)、红油(喜欢吃辣者,可以用辣红油)、盐 

  做法:

  1、将娃娃菜洗净,从底部用刀横竖各划一刀(“十字状”),划的时候不要完全划开,要连着一点,为了呆会儿煮的时候为了美观更容易成型,不会散掉。蒜头也切成蒜茸,素火腿切成丝备用。

  2、烧一锅水,待水开时,将切好的娃娃菜放入锅中烫熟(大概三分钟,娃娃菜很嫩很容易烫软烫熟),然后捞起、沥干水分,盛放至一个较大较深的碗(或盆子)。

  3、将切好的蒜蓉倒入锅中炸至金黄,然后将蒜蓉盛起撒在娃娃菜上。

  4、做上汤:往锅里倒两饭碗水,待水开后,调入食盐和素高汤粉(或者蘑菇精),然后将烧开的汤汁淋在娃娃菜上,撒上素火腿丝,浇上热红油即可。

(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0

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