当前位置:首页 » 素食菜谱 » 宴席菜 » 正文

七宝玉轮

2012-01-30 作者:素食太保 来源:新浪 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  
 

       主料:冬瓜、胡萝卜、姜片、馅料:竹笋末、香菇末、马蹄末、梅菜末

  调料:盐、磨菇粉、芝麻油

  做法:

     

  1、先制馅料,竹笋去皮煮熟切成细末、香菇泡发后切成细末、马蹄去皮洗净切成细末、梅菜泡洗去盐味切成末

  将切好的竹笋末、香菇末、马蹄末、梅菜末放入锅中加入少许蘑菇粉、芝麻油炒成馅料待用。

  (梅菜有咸味、所以在炒的过程不需要加入盐味)

  2、将冬瓜用圆模具、刻出圆环状、用挖球器在圆环中间挖出凹陷的圆洞不要挖穿,胡萝卜切成片、用模具圆片状、再用小刀雕刻出铜钱状。

  3、锅中放入水加入姜片、盐、放入冬瓜灼水后捞出放凉。

  4、胡萝卜飞水放入凉水中待用。

  5、将炒好的馅料酿入灼过水的冬瓜、再盖上胡萝卜片。

  6、将做好的冬瓜放入蒸笼蒸5分钟左右蒸熟透拿出、滗出蒸冬瓜的水份、摆入盘中。

  7、净锅放入少许水加入少许盐、磨菇粉、芝麻油、调成薄芡汁、将调好的芡汁淋在做好的冬瓜上即可。

转载请注明:中华素食网

(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0

上一篇:干煸素肉丝

下一篇:

Tags:七宝玉轮
网友评论
QQ:1419939168、 1628597938 联系邮件:chinavegan2009@gmail.com | 关于本站 | 网站留言 | 友情链接 | 网站导航 | 返回顶部

本站部分文章来源于网络,其版权归文章作者所有,若有侵权或建议意见请来信告之。

copyright © 2004 - 2012 中华素食网 all rights reserved

沪ICP备09035478号-2