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花生米的营养价值、食用功效与禁忌

2011-11-14 作者:xiaobai编辑 来源:中华素食网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  
 

       花生米 是指去掉花生壳的花生仁,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。但一般还是叫做花生米。

  简介

  花生的吃法很多,有五香花生,麻辣花生,甜的,咸的......,味味俱全,非常可口,也可以做零食吃,比起吃那些油炸的零食对我们身体有很多好处。现在最流行的花生米是酒鬼花生系列,还有原味花生,孜然花生系列,都非常好吃。要是说现在的花生米制品的品牌,还不是很多,在超市常看到的有山东的咪乐花生,六必居的香油花生,老奶奶花生和口水娃花生米系列。

  营养成分

  花生的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。并建议人们:每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入,从而改善膳食的结构和品质。

花生仁()的营养成分列表

(100中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分()
6.9
能量(千卡)
563
能量(千焦)
2356
蛋白质()
24.8
脂肪()
44.3
碳水化合物()
21.7
膳食纤维()
5.5
胆固醇(毫克)
0
灰份()
2.3
维生素A(毫克)
5
胡萝卜素(毫克)
30
视黄醇(毫克)