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山药黄耆健胃素食料理

2011-09-01 来源:互联网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  

  功效:健胃、增强免疫力

  材料:

  1、山药、黄耆20克、香菇12朵、泡麸(烤麸)6块。

  2、枸杞子、竹笋、胡萝蔔、芹菜、香菜、

  香麻油、酱油、太白粉适量。

  作法:

  1、泡麸六块,放入沙拉油中炸成金黄色捞起待用。

  2、香菇洗净、润软后,以酱油、香麻油、太白粉拌匀,待入味后再用沙拉油炸成金黄色捞起待用。

  3、冬笋(连壳)洗净,用铝泊纸包好,放入烤箱中加热烤2分鐘,取出待冷,除去外壳,切成薄片。

  4、胡萝蔔、西洋芹菜洗净,切花待用。

  5、黄耆加二杯水放入电锅中,外锅加1/4杯水,

  待电锅跳起滤去黄耆即为高汤。

  6、(1)、锅中放入一匙沙拉油,加入枸杞子略炒之后,捞起枸杞子。

  (2)、将竹笋、胡萝蔔、芹菜放入锅中略炒,加黄耆高汤煮沸,再放进泡麸、香菇,待煮沸之后,将山药磨泥加入搅拌,并以少许盐调味。

  (3)、将枸杞子加入拌匀,滴入香麻油,再撒上适量香菜即可上桌。

  【黄耆】又称「小人参」,为补气最佳药材,其味香醇,适宜作为素食者之补气高汤,与健胃补脾并含多种丰富氨基酸、 醣蛋白的山药搭配,

  对于免疫力之增强,可达相辅相成之功效。

  若再配上高纤维的香菇、竹荀、芹菜等,便成为一道美味可口的素食料理。

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(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0
Tags:山药 黄耆 健胃 素食料理

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