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香酥杏鲍菇

2011-08-29 来源:老爸老妈的素食厨房 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  

       原料:杏鲍菇(或鸡腿菇)、香炸粉、面包糠

  做法:

  1、杏鲍菇洗净,控干水,切成大小均匀的几块,并削成头大尾小的形状(如下图,削下的余料可另处理),在尾部插一根牙签,放入滚水中焯1分钟,捞出,轻轻挤干水分。

  2、取一碗,倒入酱油、白糖、胡椒粉,调匀,把煮好的杏鲍菇周围用小刀划几刀,以便入味,再放入酱汁中腌10-15分钟;同时另取一碗,按1:1的比例放入面粉和香炸粉,用水调成稠的面糊。

  3、取出腌好的菇,先裹上面糊(最好裹厚一些),再沾一层面包糠,放入油锅中用小火炸至金黄色,捞出,沥干油,装在铺上生菜叶的盘中。

      营养参考:真菌皇后杏鲍菇的营养价值和食用功效

  

(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0

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