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诗人陆游的素食观与其赞美素食的诗词

2011-07-21 作者:潇潇 来源:中华素食网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  

 

  陆游(1125~1210),字务观,自号放翁,越州山阴(今浙江绍兴)人。南宋出色的爱国诗人、词人。陆游一生坚持抗金主张, 他在青年时代,曾投笔从戎,过了一段军旅生活,他的诗歌创作在这一时期走向鼎盛,形成了宏丽悲壮的风格。陆游对这一段峥嵘岁月十分珍惜,后来将全部诗作题名为《剑南诗稿》。

  在南宋文坛上,陆游的诗与辛弃疾的词一样,取得了最高成就。陆游诗歌以其卓越的思想艺术成就,把我国文学史上的爱国主义传统发扬光大,在同时代和后代诗人中都有极高的地位和深远的影响。

  陆游勤于创作,一生写诗60年,保存下来的就有9300多首。在他留下的众多诗歌作品中,有许多是用来歌颂和赞美庸常生活中的朴素菜蔬。他一生活到85岁,在人均寿命只有三四十岁的南宋时代,他竟享年85岁,而且耳不聋、眼不花、背不驼,有时还能上山砍柴挑着回来,可谓我国古代诗坛的长寿冠军。  

  这首:“肉食养老人,古虽有是说。修身以待终,何至陷饕餮。晨烹山蔬美,午漱石泉洁。岂役七尺躯,事此肤寸舌。”

  充分说明他对过去流传的“肉食养老人”的说法大不以为然,而是乐意于“烹山蔬”,“漱石泉”,强调修养身心,不贪食厚味,把清淡的素食当作养生妙法。

  陆游诗词中多赞美素食,并以长斋蔬食自豪:

  放翁年来不肉食,盘箸未免犹豪奢。松桂软炊玉粒饭,醯酱自调银色茄。

  时招林下二三子,气压城中千百家。缓步横摩五经笥,风炉更试新山茶。

  在这首《素饭》中,可以看到陆游不以山珍海味为喜,留恋于色彩斑斓的素食生活,品味人生的超然与洒脱:

  他不仅放弃肉食,还非常讲究美食家注重的色、香、味、形、器、你看他:选用洁净如玉,颗粒饱满的上好大米,以山上松枝桂木慢慢烹饪,香气四溢。将鲜嫩的茄子蒸熟后,调入精醋酱油,茄子晶莹剔透,呈银白色,十分诱人。美食之美,不可独享,邀约同道中二三人,在绿水青山之畔,一起品尝。。。这种出尘美境,胜却人间无间风情。吃饱喝足后,信步摩挲装着五经的方形竹器,不为无事读书之乐,更待风炉新茶之美。陆游食素,是多么有情有趣,有滋有味啊!

  陆游在这首《菜羹》诗中反映了他的素食健康的思想:

  青菘绿韭古嘉蔬,蓴丝菰白名三吴。台心短黄奉天厨,熊蹯驼峰美不如。

  老农手自辟幽圃,土如膏肪水如乳。供家赖此不外取,襏襫宁辞走烟雨。

  鸡豚下箸不可常,况复妄想太官羊。地炉篝火煮菜香,舌端未享鼻先尝。

  你看诗人说:青翠的白菜(青菘),翠绿的韭菜(绿韭),滑润的莼菜(蓴丝),清脆的茭白(菰白)即这些美味可口的疏菜,是苏州﹑常州﹑湖州等三吴之地的特产。世间人喜爱的熊掌、驼峰之类的美味远远不如这些苔菜和矮黄,似天仙食用的美味佳肴!自己新手辟一片幽园,种上自己喜爱之物,自给自足,供自家享用即可,不再辛苦为疏食奔波(襏襫,指穿着蓑衣出外劳碌的情形)。自己劳动生产出来的菜,经过炉火烹制,其香四溢,真是妙不可言。吃自己种出来的新鲜时蔬,那里还会想吃那些让人肥胖甘厚的肉食呢?

  陆另一首《鉏菜》诗:

  “江吴霜雪薄,终岁富嘉蔬。菘韭常相续,莴蔓亦有余。”

  这说明三吴之地的疏菜之美,足以自养而娱人。陆游认为,荤腥之物不能常吃,多吃则有损身体健康。太宫羊即太庙里祭祀用的羊,指多食肥胖甘厚,就更不利于身心健康了。

  中国为素食发源地之一,而当代素食文化已盛行欧美,近年反哺中华,成为一大时代潮流。素食又有仿荤、天然之分,所谓仿荤素食,即要求从色、香、味、形同荤腥之属,而以面筋豆腐为料;天然素食不添加色素调料,以自然绿色疏菜为主。荤食者喜仿荤素食,素食者喜天然疏菜。而陆游所食,为纯正绿色食品,有利于身体健康。

  素食者出行在外,除非佛寺,则多有不便,那么陆游又是如何处理这个矛盾的呢?陆游在《巢菜并序》中说:

  “冷落无人佐客庖,庾郎三九困讥嘲。此行忽似蟆津路,自候风烛煮小巢。”

  中国人信奉衣禄之说,即一生中注定应该吃多少肉,穿多少衣的迷信说法,可见素食者在古代是相当异类的了。陆游客居旅途时,独孤的他少去了酒肉朋友,无人相伴。还因为素食受到别人的讥讽。第三句所说的蟆津,即蟆颐津的简称,在今四川省眉山县东蟆颐山下,为玻璃江的津渡。唐僖宗时,宦官田令孜沉左拾遗孟昭图于此。这是放翁在无人理解,忧国忧民之苦的自嘲。第四句的小巢,是豆科植物,又名小巢菜。为越年生草本,一般作家畜饲料用,也可作疏菜。他不管别人如何看待,自顾自地就着山火煮起了野菜。(小巢:豆科植物)

  在故乡终老之际,闲来无事,他就亲自耕地浇水种菜,继承中华民族的优良传统,以诗书耕读传家。且看他《种菜》时的悠闲:

  菜把青青间药苗,豉香盐白自烹调。

  须臾彻案呼茶碗,盘箸何曾觉寂廖?

  种上各色蔬菜和可食用的药苗,加之豆豉香盐,精心烹饪,不仅美味可口,也可能在操作过程中得到无穷的乐趣。

  另一首《种菜》,看到陆游安贫乐道的隐士情怀:

  白苣黄瓜上市稀,盘中顿觉有光辉。

  时清闾里俱安业,殊胜周人咏采薇。

  具有强烈爱国情操的诗人陆游,在晚年看到国家渐渐安定,人民安居乐业,心中喜不自胜。一心报国之心,才稍稍安顿,唱起了采薇之歌,有意隐居民间,安心修行。此采薇引《史记•伯夷列传》,伯夷、叔齐反对周武王伐殷,武王灭殷后,他俩遁入首阳山,发誓不食周粟,采薇而食,终于饿死。这里以喻隐居不仕。

  亦文亦武的陆游,曾投笔从戎,在巴蜀参与军事,他始终不能忘却这段往事,他在《食野菜》中写道:

  万里萧条酒一杯,梦魂犹自度邛郲。

  可怜龙鹤山中菜,不伴峨眉栮脯来。

  令他魂牵梦萦的邛崃好四川邛崃县,陆游曾在此与道士交游,写下了《登邛州谯门门三重其西偏有神仙张四郎画像张盖隐白鹤山中》、《寄邛州宋道人》、《同王无玷罗用之访临邛道士墓》等诗篇,此地盛产一种甜美晚熟的柑橘。龙鹤山也称鹤鸣山,在今四川省崇庆县西北,为五斗米道创始人张道陵修道处。栮脯指干木耳,峨眉山特产。吃过巴蜀的麻辣烫,陆游在此非常怀念四川素食特产。

  陆游关于素食的诗文很多,如《题龙鹤菜贴》的豪迈,如《病中遣怀》的太息,如《邻人送菰菜》的超然,如《招邻父啜菜羹》的恬淡,如《甜羹之法以菘菜山药芋莱菔杂为之不施醯酱山》的谐趣,如《雨过行视舍北菜圃因望北村久之》的野趣,如《村居酒熟偶无肉食煮菜羹饮酒》的豪情,无不体现出这位具有狭义心肠的居士,在经过佛门洗礼后的成熟与超然物外的高尚情操。

  奔波了一生的陆游,晚年学佛并实践禅坐,连他最喜爱的酒也戒了,并吃起了长斋。

  他在《白发》诗中说:“清坐了无书可读,残年赖有佛堪依。君看世事皆虚幻,屏酒长斋岂必非!”

  他认为素食既节俭,又可养生:其有诗云:

  “老无声色娱,戒惧在饮食。”又有诗曰:“羔豚昔所美,方斥如远佞。

  陆游对佛教的理解更多地源自于对日常生活中菜蔬的体悟。他三餐食粥,菜肴以素为主,粥有淡粥、菜粥和豆粥。他认为豆粥味道最好。陆游食粥之法甚为独特,有时早晨起身后无所事事,只管食粥,吃饱了又卧床安睡。“粥罢重投枕,灯残起读书”便是他这段生活起居的写照。对蔬菜、萝卜、山药等等,诗称“食常羹芋已忘肉”。

  年纪大了以后,陆游仍然喜欢登山爬高。一次,他去四川青城山时,不顾年事已高,独自登上艰险难攀的泊灌口,使同行者为之惊讶不绝口。他在峰顶眺望泯江滔滔,大声畅吟道:“姓名未死终磊磊,要与此江东注海。”浩然之气,油然而生。

  “昨夕风掀屋,今朝雨淋墙,虽知柴米贵,不废野歌长。”

  从这首诗中,可以看出陆游乐观豁达的胸怀:尽管屋上的瓦被狂风掀掉,墙壁被大雨淋湿将要倒塌,家中揭不开锅盖,可是他没有为此而忧郁,仍然吟诗不绝。对于曲折坎坷的人生,他认为,应该是“纷纷谤誉何劳问”,“莫厌相逢笑口开”,

  老死归土,这在古代文人当中,也比较少见。正是这种乐观的人生态度,成就了一位大诗人,正是陆游晚年性情淡然达观,笃信佛教吃素,以素食养生,成就了一位寿星。

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