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破布子豆腐煲

2011-04-28 作者:无子编辑 来源:Amway 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  

 

  材料:

  板豆腐2块、嫩姜15g、去籽红辣椒1支、特级冷压橄榄油500cc、热开水1杯

  调味料:

  A、破布子30g、破布子汁10cc、黑醋1小匙、黄砂糖1/4小匙、白胡椒粉1/2小匙

  B、太白粉1/2小匙、清水1小匙

  C、豆豉10g(先用清水略泡10分钟)

  

  作法:

  1、豆腐切块,用餐巾纸吸去多余水分备用。3公升长柄锅入特级冷压橄榄油,用中小火加热,豆腐分次入锅炸成金黄色即可捞起备用。辣椒去籽切丝。

  2、将锅内油倒出,嫩姜切末和豆豉入锅用小火炒香,调味料A拌匀倒入锅中用小火煮开,然后加入热开水、豆腐与辣椒,盖上2公升长柄锅,待蒸气锁形成后准备层叠。

  起锅前加入调味料B勾芡即可。

  营养师小叮咛:

  这是一道很下饭的豆腐煲,且不含胆固醇,可以补充从大豆中的植物性蛋白质;同时也是一道适合咀嚼能力较差者的软质佳肴。

  营养小贴士:

  “破布子”有排毒解毒,健脾开胃之功效,是芒果过敏的最佳解药,由于破布子有着广泛的药用价值,含有多种人体不可缺少的维生素及植物蛋白,能防病治病,起到保健作用。 破布子含有现在最HOT的乳酸菌,没加热的块状破布子,每公克含有800万只乳酸菌。破布子它本身是一种植物,所以它上面的乳酸菌,基本上也算是植物性乳酸菌,植物性乳酸菌它最大的优点就是,它比动物性乳酸菌具有更优越的肠道耐受能力。

(责任编辑:beauty 评论:0人气:0

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